15分钟用料鸡蛋糖油低筋面粉牛奶蛋清蛋黄分离，蛋黄中加35克油10克白糖，40克牛奶，搅拌均匀筛入面粉，画Z字拌均匀蛋清中滴几滴柠檬汁，加5克白糖打发出鱼眼泡加5克糖，打发至细腻的泡沫继续加5。
冰淇淋蛋糕实际上与硬质冰淇淋的品质是相似的放进冰箱多久，要取决于冰箱的温度如果是18度，需要冻上约8个小时如果是20度，需要冻上约4个小时如果是25度及以下，只需2个小时即可。
冷藏的温度是在5度左右，能够让温度始终保持在零度的水平2用途不同冷藏室以保鲜作用为主，而且因为温度不算太低，所以仍然存在滋生细菌的风险，所以需要定期进行清洁和消毒而冷冻区用于速冻食品，可以存放较长的时间，。
冰箱冷藏3至7天，冷冻10天慕斯蛋糕可以长期冷藏，但要用密闭的盒子或保鲜膜密封，以防止干燥或气味渗入蛋糕，但不能反复解冻如果放在冰箱里，使用前应在室温下解冻20至30分钟蛋糕是西方甜点的统称，其分类有很多，例如。
1蛋糕可以放冷冻室一个月在将蛋糕放入冷冻室前，需要将蛋糕放入保鲜袋或保鲜盒中，进行密封，才能放入冷冻室保存，蛋糕在食用前，需要先解冻回温才能食用2最好不要在零度或零度以下的环境保存蛋糕，因为低温环境。
冷藏保存24天，最好不要超过1周，会非常影响口感的，而且也容易变质其他方法保存奶油蛋糕1将新刚买回来蛋糕趁热放入冰箱迅速冷却没有条件的家庭，可放置在橱柜里或阴凉处，也可放在蒸笼里密封贮藏，或放在食品篓。
如果是“热冰淇淋蛋糕”那么在18至22度可以保存1天没有问题如果是“冷冰淇淋蛋糕”，在18至22度的温度下，估计1小时就化了。
制作蛋糕的慕斯一般放在低于零下18度比较好，通常的话都是零下30度左右的至于放置时间，至少三个小时的。
