是看，真正的鸭血通常呈现出暗红色，而假鸭血颜色鲜艳，甚至有一些是浅红色或者咖啡色不良商家在制作假鸭血时会往里面加入色素，颜色鲜艳的看起来更加新鲜，自然更好销售而且真正的鸭血上面会有一些大小不匀的小孔，假。
1弹性 真鸭血特别细滑嫩，挑在筷子上面有弹性，吃在嘴里像豆腐一样，在看看有没有孔，真正的鸭血孔很少的2颜色 真鸭血比起猪血颜色要暗，呈暗红色，弹性较好假鸭血一般呈咖啡色真鸭血假鸭血3气味。
1真鸭血特别细滑嫩，挑在筷子上面有弹性，吃在嘴里像豆腐一样，在看看有没有孔，真正的鸭血孔很少的2真鸭血比起猪血颜色要暗，呈暗红色，弹性较好假鸭血一般呈咖啡色3真鸭血在加工过程中经过了高温脱气。
1颜色方面真鸭血呈暗红色，烹制后弹性较好，用水焯时不会掉色，假鸭血的颜色一般是咖啡色的，焯水后会将水染成红色高明的不法商家也会给鸭血添加色素调整颜色2气味方面真正的鸭血在经过高温蒸煮后会飘有鸭。
就尽量不要再吃完，会对我们的身体有影响的见到这儿大家都学会了如何来辨别真假鸭血了没有上边的这种方式大伙儿一定要记住了，之后再吃鸭血得话，才可以用上这种辨别的方法，避免吃进一些仿冒的鸭血哦。
正常的鸭血是暗红色的，有淡淡的鱼腥味人工鸭血是由血粉明矾和防腐剂制成它看起来真的很鲜红真假鸭血在烹调时也有不同的颜色，真鸭血在烹调时呈现出深褐色另一方面，假鸭血在煮熟后颜色更深吃的时候要小心。
1看颜色新鲜鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太过鲜红的不太正常，带乌色的也是不太好的2看切面鸭血的切面，有很多小气孔，因为血液里有氧气3闻气味新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味4摸手感新鲜鸭血用。
