1、就达不到应有的蓬松度3发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃4油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来通常达到150度，下油条时起小泡即可；做油条好吃又蓬松方法如下一准备500克普通面粉，里面打两个鸡蛋 二面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团三；7再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了8锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了9简单又好吃的香酥小油条就做好了；使油条酥脆的方法只有一个多加明矾一般的配方是10 斤面粉加 食用碱 1 两明矾 2 两食盐 3 两如果明矾加到 2 两，就又酥又脆了看到炸好的油条表面起泡了，就行了这种泡，叫做“矾泡”。
2、你好，香酥大油条配方很多，但批量加工油条的很少，凉了不发硬的外酥脆内松软无矾油条配方中筋面粉95斤泡多源100150克碳酸氢钠50克鸡蛋05斤黄油奶油或起酥油白糖2060克盐70100克常温水57；1油条面泡打粉14克，盐8克，鸡蛋两颗，清水300克，倒入碗中搅拌均匀2中筋粉500克，倒入混合液揉成团，用手锤面包裹保鲜膜静置15分钟3每15分钟揉一次面，一共揉三次面，揉面时可以蘸油，这样不会粘手；一家人的早餐油条配上热乎乎的豆浆，吃完一天你的胃都舒舒服服小贴士1两条面重叠要做到若即若离才好，粘合度太高影响膨胀，粘不足就会不欢而散竹签或细筷子，越细的压力越大2油条虽然香口好吃，因为是；做好油条坯子 5植物油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身，慢慢膨胀，2面炸至金黄色就可以捞出控油，放入盘中食用 6配稀粥豆浆和小咸菜，很是美味可口，早晨不错的选择，记住不要天天食用哦；锅里加入食用油，油温在5~6成左右的时候，我们把做好的油条面胚子放进去，炸至定型飘起来之后给他翻一下面儿，炸制期间是要不断翻面的，一直传到油条表面，呈金黄酥脆的时候就可以捞出来了我们今天做的香酥小油条也就做好了 做这个。
3、面和成絮状后加20g食用油家庭版香酥小油条的做法，加油继续揉面家庭版香酥小油条的做揉成一个光滑可爱的小面团家庭版香酥小油条的做法，用保鲜膜或者保鲜袋包住放入冰箱冷藏发酵三小时或者隔夜，第二天做也可以，擀成厚度；5因为家里的锅比较小，我们需要再用刀在中间切成两段，变成一根小油条，再将两端捏合，整理一下6全部做好后，再盖上保鲜膜醒发10分钟7准备起锅烧油，用筷子放到油中冒泡就可以放油条进去炸了，期间，要不停；厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起3锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
4、8锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了9简单又好吃的香酥小油条就做好了，里面加了鸡蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松软，个；4将揉好的面擀成长条，切成小段5把两个小段叠在一起，用筷子压实，再切成小段6把切成小段的面条，用手捏紧两边7油温五成热，下油锅炸，炸至金黄并浮起来，一道好吃的香酥小油条就做好了；香酥大油条的做法步骤 1面活好后，需要放冰柜保鲜发酵4个小时然后取一斤面团，擀成16厘米宽，06厘米厚的长条香酥大油条的做法图解22整齐均匀的切成4厘米的宽度 香酥大油条的做法图解33每隔一根面团，用筷子摸上水。
5、长度按自己家炸锅的大小来定哦6锅内热油，将一小块面放进油里，可以马上浮起来就可以来炸油条了，将拉长的油条放进油内，浮起来后马上用筷子来回翻动，油条很快就会膨胀起来，然后炸至金黄色即可出锅。
