1将香椿芽用清水清洗干净2将清洗干净的香椿芽叶放入开水锅中汆烫3将香椿芽捞出来，稍微放凉，切段断备用4油锅炒香红辣椒和姜丝，淋入少许生抽5将炒好的酱汁淋在香椿芽上即可6这样一盘好吃的。
香椿拌豆腐清火补钙，有的人男性较多体质偏热，工作压力大，容易上火，如果用上述办法处理过的香椿凉拌豆腐，有着清热解毒的食疗功效这道菜白绿交互，清香爽口，又能促进食欲，是适合早中晚任何一餐的美味菜肴香。
拌香椿叶的做法 1香椿叶子洗净备用2将洗净的香椿叶放在砸蒜器里捣碎备用3青椒一个，切碎粒备用4将香椿末与辣椒碎放在一起，加入食盐和香油，拌匀即可食用。
1需要焯水香椿是可以进行凉拌吃的，但凉拌之前需要进行焯水，一方面由于香椿中含有大量的硝酸盐，不进行焯水食用之后对人体肠胃具有伤害，另一方面不进行焯水，没有熟的香椿是不可以吃的，香椿凉拌需要焯水之后才能吃2。
调料 生抽 适量 辣椒油 适量 凉拌香椿的做法 每年春天香椿就是餐桌上最得宠的菜之一，最常吃的就是凉拌，炒和做成煎饼香椿我从小到大都不爱吃，觉得它的味道和香菜一样特别让我接受不了，所以连闻着味道都不喜欢，。
第1步选嫩的红香椿，这种香椿更香第2步开水中加少许盐，放入洗净的香椿焯烫半分钟香椿必须要焯水才可以吃第3步立即投入凉开水中过凉，以保持香椿的口感和味道第4步挤干水分，切碎第5步放入盐第。
那滋味可谓是绕梁三日久久不褪如今正是吃香椿的好时节，这样一盘鲜辣开胃鲜香十足的香椿拌豆腐，如果错过了，那可真的要再等一年香椿拌豆腐第一步清洗挑选 新鲜的香椿芽在清水中洗净，香椿叶一定要吃最新鲜。
