辨别普洱茶的品质，就要对普洱茶进行审评，可以从以下几方面来辨别汤色汤色是反映茶叶内含物质是否丰富的一项重要指标，观察一款茶汤，需要注意其色泽及明亮度，茶汤透亮则说明内质溶出不够，浑浊则意味着茶品不够优质香气；红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮，有些上品工夫红茶，其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环，俗称“金圈”若汤色时间暗淡，混浊不清，必是下等红茶乌龙茶则以色泽青褐光润为好2香气各类茶叶本身都有香味，如绿。
衡量嫩度看 3点 1芽头多，毫显，嫩度高 2条索叶片卷紧的程度紧结，重实，嫩度高 3色泽光润 ，色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差普洱紧压茶外形要求形状匀整端正棱角整齐，不缺变少；好的普洱茶都讲究要干仓存放，干仓就是指在干爽的环境中存放，忌湿太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大太过。
鉴别普洱茶的好坏1看外观看茶整体是否完整，表面是否有其他的杂质，普洱生茶整体条索的肥厚光泽老嫩等2闻茶香干茶的香气无异味，有股清香3观汤色建议用户看看汤色的透明程度，茶汤淡黄澄明4闻其；1好的普洱茶生茶要具备有香气，有茶味苦涩是避免不了的，主要还是看能不能在口中变成回甘生津，苦涩转变为回甘生津的速度越快感觉越明显，茶也越好熟茶要具备甜滑，醇厚的口感茶汤在口中的厚度越高越好，比较薄。
一普洱生茶1看外观是看茶体表面有无其它杂质和条索的光泽老嫩肥厚2闻茶香是闻茶叶独有的香气且无异味，还可大概区别茶叶的季节和陈放的时间，一般香气越明显越高说明离春茶越近且陈放时间越短3；观汤色 汤色主要用于鉴别制作工艺茶叶存放年份与存放方式制作工艺正常的茶其汤色是透亮的，根据存放时间呈现黄色或金黄或黄红或栗红色存放一定年份的普洱茶，其正常汤色变化应该是15年汤色黄绿向金黄转变，510年金黄向。
1茶叶外观 新普洱茶外观颜色较新鲜，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色2包装纸颜色 通常陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，纸质略黄；普洱茶区分好坏1看外观，看茶整体是否完整，表面是否有其他的杂质，普洱生茶整体条索的肥厚光泽老嫩等2闻茶香，干茶的香气无异味，有股清香3观汤色，汤色的透明程度，茶汤淡黄澄明4闻其香，有无异味。
第一先闻普洱茶的味道陈年老普洱在一段长时间的陈化后，有自然的陈香韵味没有其他杂质的味道越是老的普洱茶越是好的普洱老茶异味杂味就越少第二看干普洱茶的外形老茶用存放时间较久熟茶色泽已变成；三色佳主要看汤色的深浅明亮，优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具quot金圈quot，汤上面看起来有油珠形的膜，优质的普洱茶熟普叶底呈现褐红色质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中。
透过观察普洱茶的外形汤色口感，辨别普洱茶的好坏与等级看普洱茶看外观，不管是茶饼沱茶砖茶，或其它各种外形的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细不好的，茶汤发黑发乌第；1嫩度嫩度需捏茶渣，看叶质嫩度是看普洱茶中芽头嫩叶的比例和总体叶质的老嫩普洱茶没泡开，不太易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过普洱茶叶底则很好辨别将普洱茶叶摊开，能看出采摘级别是单芽一芽一叶。
鉴别方法1茶叶外观 新普洱茶外观颜色较新鲜，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色2包装纸颜色 通常陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧；普洱茶怎么辨别好坏2 1外观 从外观上来说，优质的普洱茶外表光滑，先看茶形是否完整，再没有其它的杂质，光滑条索紧结的茶一般都是好茶，而外观明显粗糙，茶叶不够完整，外边不仅不光滑，还带有其它的物质一般就是。
