将梭鱼洗净，切记不要刮鳞，最好也别破肚，如果是大泥肚子就令当别论了摘要做梭鱼酱需要把肚子里的东西弄出来吗提问你好，亲，你的问题我们这边已经i看到了，稍等5分钟整理资料，马上为你查询回答。
1选大小均匀的小梭鱼，清晰干净传统做法不去鳞，不刮肠个人建议自己做可以去鳞不刮肠，保持完整性，但要是买来的梭鱼是泥肚子的话还是彻底清理吧2锅中烧热，加入粗盐花椒大料葱段姜片蒜片，一同翻炒。
1梭鱼去鳞内脏，清洗干净第二步 2切成块放入盘中加料酒腌制20分钟第三步 3豆腐切厚片第四步 4豆瓣酱放入碗中加水搅拌均匀第五步 5热锅下油，先放入梭鱼煎一下第六步 6再把调好的豆瓣酱倒入。
煎饼果子，砂锅，羊汤，清真火锅，早点的薰蛋，锅巴菜，豆腐脑，油酥烧饼，天津素包子豆芽菜馅的，北塘的海鲜，梭鱼酱，虾酱等等。
1把食材备好，梭鱼先用刀刮干净鱼鳞，再去除内脏后，用自来水反复冲洗干净，且准备好姜丝蒜片葱花2起锅热油，下花椒姜丝蒜片爆香3再放入豆瓣酱，转小火慢慢炒香后，加入葱花4锅中倒入适量的。
1梭鱼处理干净，切成厚片蒜洗净切片姜洗净切丝辣椒洗净切成环状2将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用3锅内加香油，爆香姜蒜辣椒，加入酱油料酒糖盐和梭鱼片，烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分。
