1、1先将鹅肉清洗干净，之后在切成方块状，备用2土豆去皮洗净切大块大葱干辣椒切段待用3炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香，下鹅肉块，中火翻炒4加入酱油，继续翻炒，再加入适量清水加水时。
2、1鹅半只剁成块，糯玉米一个切块，萝卜半个切均匀的块2鹅肉冷水下锅，汆一遍水，可以去掉里面的血沫子和脏东西，然后捞出控水洗干净备用3备料，生姜切片，花椒干辣椒少许，八角白芷各一点，或者家里有别的香。
3、做法1鹅肉去皮切小块，放入热水中撇去浮沫，记得要加入料酒窝2锅中放油，倒入鹅肉，之后放入准备好的葱姜以及花椒，翻炒一下3翻炒片刻加入适量清水，炖半个小时之后加入胡萝卜，之后加入土豆4当食材都。
4、选好白鹅肉后就可以开始动工做清炖鹅肉了，将鹅肉去皮剁块，然后放入热水中焯几分钟后捞起，之后再翻炒一下鹅肉，做完这几步之后就可以开始炖鹅肉了由于鹅肉在炖之前翻炒过，只需要炖1个小时就ok了炖汤的过程不要经常打开。
5、1大鹅肉准备好 2葱切段姜切片备好 3锅中水烧热，下入大鹅块焯水 4焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水 5锅内油烧热，下入葱姜爆香，下入大鹅爆炒 6下入生抽花椒粉继续炒 7移入压力锅内。
6、盐水鹅 用料 鹅肉600g盐50+30g桂皮两小块花椒20粒香叶四片八角6个生姜一块葱一把 做法 先把50g盐加10粒花椒，3个八角，两片香叶放入锅里翻炒片刻，然后趁热放入洗净的鹅肉中，并加入生姜和葱腌制四个。
7、腐乳炖鹅的制作主料鹅肉100克调料腐乳红25克，大葱10克，姜5克，大蒜白皮5克，盐4克，味精2克，料酒20克，白砂糖5克，陈皮10克，胡椒粉1克，蚝油10克，香油5克，猪油炼制50克腐乳炖鹅的做法1 将鹅肉。
8、1鹅肉洗净剁成大块备用2鹅块冷水下锅，放入葱段姜片白酒大火烧沸后撇去浮沫，然后捞出来洗净备用3葱洗净打结，姜洗净切片，然后准备好八角草果肉蔻桂皮等香料，4起锅放2茶匙食用油，然后放入大约25。
9、炖鹅肉的时候先将鹅肉放入沸水中焯几分钟，撇去浮沫，之后不能马上加水炖汤，要先翻炒片刻才能和清水一起炖煮相信有吃过或者做过鹅肉的人都清楚，鹅肉比较难熟，炖的时间一定要足够长，否则鹅肉会炖不熟由于鹅肉在炖。
10、做清炖鹅肉其实不太难，洗净鹅肉，然后放入开水中焯几分钟，之后再放入锅中翻炒，就能炖煮了下面贴出清炖鹅肉的做法，一步两步跟着做吧清炖鹅肉原料鹅肉料酒葱姜蒜花椒做法1鹅肉去皮切。
11、6 倒入啤酒后 在倒入水 水的高度要莫过鹅肉，7 7 盖上盖开始炖吧 大火开锅后 转中小火慢慢炖大概90分钟，不能着急 时间太短的话 鹅肉会不好嚼的 ，炖到快熟了的时候在放入合适的盐 8 8 出锅喽 染色漂亮味道。
12、焖鹅的家常做法需要用到的食材有鹅肉四分之一只八角桂皮桂叶姜片生蒜头一个花生油白糖老抽生抽准备配料，鹅斩件焯水沥干起油锅，加入八角桂皮爆香后，倒入鹅肉大火炒一会加入少许老抽上色，白糖半。
13、把鹅肉加进，煸炒出油加酱油炒匀倒进啤酒加鸡精，白糖烧开改小火炖到肉差不多酥烂的时候，加点盐，改大火烧两分钟，收掉点汤汁就可以红烧鹅肉就做好了2鹅的家常菜做法食材鹅肉适量白菜适量粉丝。
14、4香味出来后，放入之前焯好的鹅肉开始一起翻炒5需要翻炒3～5分钟，然后再加入料酒，翻炒去腥6加入红烧汁，继续翻炒上色7看，略微上色的鹅肉8加入清水，略末过鹅肉盖上锅盖开始炖煮锅里水开。
15、清炖鹅肉的做法流程99起锅前放盐调料，热呼呼的清炖额骨头汤搞好了小技巧 炖鹅肉前绰水是必要的鹅肉汤的营养成分也较为高，以便确保优良的健康养生功效，在煮肉汤的情况下，能够添加其他的食物，例如放进淮山药就十分。
16、做法1红烧鹅肉 准备食材如下五花肉500克，鹅肉500克，冰糖30克，桂皮1个，八角1个，生抽20毫升，老抽5毫升，葱段1把，生姜适量，油15毫升，料酒10毫升 具体做法如下将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去。
17、用料鹅肉1000g油豆腐300g食盐适量酱油适量味精适量料酒适量调和油适量做法1鹅洗净剁成小块2锅烧热，放少许油3放入鹅块翻炒，喷料酒去腥4放酱油增色5放入豆泡6加入清水烧制60。
