酸辣土豆丝 原料1个土豆小辣椒花椒蒜瓣 作法1把土豆去皮切丝，越细越好，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒2土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆3准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净4。
3蒜切成蒜末，备用 4待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右5加入土豆片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水，不然容易粘锅，6待土豆变色后加入适量盐调味即可熄火7加入蒜末，翻匀。
炒土豆片的做法食材用料土豆 2个胡萝卜 半个葱叶 少许大蒜 少许料油 适量盐 适量花椒粉 少许生抽 少许步骤土豆和胡萝卜去皮葱叶切末，土豆胡萝卜和大蒜切片锅内放油烧热，放入蒜片爆香放入。
最简单的家常炒土豆做法用料土豆1个洋葱半个五花肉50g姜10g蒜10g葱花5g青椒半个彩椒半个酱油5g鸡精3g料酒5g水淀粉5g步骤1土豆削皮切薄片，冲洗干净淀粉，沥干水分备用2青红椒切片。
第一种炒土豆丝 材料4人份中药花椒1小匙生姜1片切丝土豆400克胡萝卜5cm小葱10根 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量 做法1土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝2把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水3。
4把锅烧热加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油 加入凉油，油温五成热时，倒入葱段和姜片爆香，放入青红椒一起翻炒，把青红椒炒断生5然后把土豆丝控干水分倒入锅中，快速翻炒30秒钟，土豆炒熟以后，加入食盐2克。
