坏 麸皮 中的 黄曲霉素 超标，有严重的 致癌物质 ，如果给家禽吃了会造成 拉肚子 等病症，晒干以后仍到鱼塘里面喂鱼是可以的。
小麦麸皮中含有相当丰富的维生素E和B族维生素，维生系E又称为抗不育维生素或生育酚维生素E与动物的生殖功能有关，是防止不育症和人体细胞衰老的营养素，还可以抗癌维生系E有不溶于水溶于脂肪和脂溶剂耐热在无氧。
麸皮主要用途有食用入药饲料原料酿酒等麸皮含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大由于摄入。
很多减肥的人士可能会选择这种麸皮面包，可以有效改善便秘，润滑肠道因为麦子麸含有大量的膳食纤维，膳食纤维这个东西是对润滑肠道有很大的效果的，还能降低人体内的胆固醇，因为摄入了高纤维成分，有助于胆固醇的排出。
但在城市里，麸皮却有了新的用法，从流行的粗纤维饼干到粗粮面包点心，其中不难发现它的身影，因为他健脾养胃，增加肠道蠕动，对现代文明病的三高症糖尿病和胃肠道病都有很好的食料作用。
麸皮，为小麦最外层的表皮，是小麦加工面粉后得到的副产品，在全国范围内里皆有生产含有大量人体必需的营养成分，可做食品的添加剂，广泛用于面包饼干等的制作作为中药，还具有润肺滋润皮肤，防癌抗癌，健脾和胃，乌发。
1以前，麸皮的主要用途是喂养牲畜，做猪羊鸡狗等牲畜的饲料，或者用来做鱼饵，将麸皮加入适量的水再加入鱼儿喜欢的饲料配上麦麸，团成圆球状，即可用来钓鱼2现在随着市场经济的发展，人们逐渐发现麦麸除了动物可以。
麸皮就是小麦的外皮，多数当作饲料使用，如喂猪但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包 小麦加工面粉后剩下的皮称为麸皮麸皮的其他作用，内服可健脾和胃，外用炒热和醋外敷可治疗软组织损伤食用麸皮纤维有多种。
