材料 蒜苔盐油生抽香辣酱香油醋 做法 1蒜苔清洗干净，摘去头尾 2锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水 3蒜苔断生后放入凉水中浸泡 4用手撕成一条条，再放入凉水中 5全部撕完后，捞出淋干。
1蒜瓣生姜分别切碎末红尖椒去蒂洗净，切细圈2蒜末姜末红椒圈混合，加入一勺豆豉酱一勺剁辣椒，适量生抽盐蚝油芝麻油，花椒油一两滴，搅拌均匀，备用3蒜苔取前端颜色较鲜嫩的部分，切成三四寸。
1食材蒜苔 150克，盐，糖，味精适量，味极鲜酱油，香醋适量，香油，花椒油适量，剁椒，芝麻适量2把买回来的蒜苔，摘去老梗和尾部，清洗干净，用水泡上10分钟捞出泡水主要是为了稀释一下农药残留3煮锅里加适量。
1食材蒜苔适量，蒜末适量，姜丝适量，小米辣适量，生抽适量，油适量，醋适量2将洗净的蒜苔切段备用3起锅烧水，放入蒜苔，焯水1分钟，捞出放入凉水中4起锅烧油，放入蒜末小米辣姜丝爆香，放入醋。
