第一步麻辣小龙虾主要材料小龙虾一斤半青瓜一根马铃薯一个辅材豆瓣酱二勺龙虾调味料包一包八角2个白糖三勺小米辣适量辣椒一根姜片适量啤酒一瓶麻椒适量加工工艺选择新鲜的小龙虾一斤半上下我并没有让商家给我清除，因为；麻辣小龙虾 准备食材小龙虾一斤，干辣椒10根，香叶适量，八角5个，麻椒一把，小茴香一把，蒜一头，姜一块，线椒一根，葱一根，桂皮一块，生抽适量，醋一勺，糖半勺，郫县豆瓣酱两勺，白酒三勺，盐适量烹饪步骤1。
步骤 1干辣椒和麻椒熬水，熬出麻辣味备用请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2清洗小龙虾，一个个刷，剪去虾腿，剪破虾壳备用 3土豆洋葱切块，准备好各种调料4油锅小火慢炒，煸出蒜，葱头干辣椒，麻椒；这种张牙舞爪的小东西，竟是凭借这种极具风格特色的味道，俘获了许多人的心，只要小龙虾的上市季节，它的身影总足会出现在大大小小的餐桌上，很是受人欢迎 那么怎么做好麻辣味的小龙虾呢中国人吃小龙虾的方法多种多样。
8适量的蔬之鲜，翻炒一下，就可以装盘了小贴士 1小龙虾的腹部一定要用刷子来刷，这样才干净卫生，放心食用，2麻辣酱可是按照自己的喜好来放，不太喜欢的就少放一些，3麻辣小龙虾和啤酒一起吃是最好的啦。
1将小龙虾清洗干净，拔出虾线控干备用2起锅入宽油，大火烧热，下入处理好的小龙虾3不停的翻炒，炒至小龙虾变为红色，煸炒成熟后捞出沥油4起锅烧油，待油温升高，放入葱姜蒜八角，桂皮，香叶，花椒；加工时候要高温，烧制的时间要适当长一点食材小龙虾750克油50克精盐5克郫县红油豆瓣酱50克红干椒50克麻椒八角香叶草果桂皮生姜小葱均适量锅内留底油，油烧热以后，放入葱姜和泡椒翻炒出香味。
二配料要齐全 做麻辣小龙虾的时候配料一定要齐全，只有齐全的配料才能让炒好的麻辣小龙虾，麻辣鲜香在炒小龙虾的时候不但要准备葱姜蒜，还要准备红辣椒以及花椒麻椒和桂皮，香叶，丁香，草果，豆蔻等多种香料，更要准备食用；花椒八角桂皮干辣椒等煸出红油2之后再放入小龙虾转为大火翻炒，料酒走边再加盐味精糖等调味后，再放入芹菜与葱段再炒3倒入一些高汤再改中火烧五分钟让汁微干入味，再浇上些许麻油就可以出锅了。
2将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块3锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒辣椒酱花椒葱姜蒜煸出香味4放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒生抽老抽，加入白糖炒出香味5；爆炒香辣小龙虾的做法步骤4 4然后锅里把水烧沸，倒入清洗干净过后的龙虾煮上510分钟，龙虾颜色基本红透了就可以捞起备用爆炒香辣小龙虾的做法步骤5 5锅里倒油，倒入姜，蒜，花椒，干辣椒，爆炒出香味过后放入麻。
1配料小龙虾，蒜头，姜，盐，葱 2小龙虾清洗干净后，从正面开边，注意掌握力度，不要斩成两半了开边后放入盆中，放入蒜头，姜，葱白段，适量盐，腌制10分钟，去腥入味“蒜头要拍碎”3剩余蒜头剁成蒜泥，小；在做麻辣小龙虾的时候一定要使用专业的小龙虾底料，这样炒出来的小龙虾味道更加的好，在煮小龙虾的时候里边也不要添加水，可以放两瓶啤酒这样能够使小龙虾的味道更加的丰富，如果在做小龙虾的时候里边特意的放了水。
1 准备开火吧，锅中倒入油，油量较炒菜时多一些，放入花椒辣椒呛锅2 出来香味后，放入葱姜蒜，放入清洗干净的龙虾，放入适量料酒，大火爆炒3 翻炒五分钟后，根据龙虾的份量倒入适量的盐和糖，一点白醋4 出；1将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块2锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒辣椒酱花椒葱姜蒜煸出香味3放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒生抽老抽，加入白糖炒出香味4。
