一烹饪步骤 共10步 1 黄豆香菇提前几小时泡发，黄豆或者泡过夜，第二天煮2 将猪脚拔干净猪毛，清洗干净，剁成块，也可事先让商贩剁好3 猪脚冷水下锅，撇去浮沫，水沸捞起猪脚4 将捞出的猪脚放在温水中冲洗干净。
1猪蹄去毛，刮干净，切片大豆用温小水泡发生生姜切成片，干青椒剪好预留，八角茴香一片，八角三四个ps猪毛最反感了，一般先用火烤，再用刀头刮净2一大锅水煮沸，放入猪脚抄至断生，捞起来过凉，那样会使猪肉。
焖猪脚 材料猪蹄两只，切块花生米一小碗大蒜瓣剥一小碗，不要切碎干香菇泡开10~20个，对半切开待用一定要“香菇”做法放油起锅，花生米大蒜同炒，炒至蒜香四溢，下猪蹄，翻炒，放盐巴四五匙调料。
黄焖猪脚的做法 材料 猪脚1只，花生适量，八角1粒，陈皮半块，蒜头7粒，姜片45片，酱油，盐，糖少许 做法 1猪脚洗净，毛刮干净，砍块这步可以请肉家代劳2把猪脚用开水稍灼一下，去掉血水3把所有配料。
1买猪蹄直接让人剁了家里的菜刀真的没有那个威力猪蹄回来，简单的冲洗一下，加水煮熟这个过程不要盖锅，烧开后洗干净，准备好调料2将一汤匙酱油一汤匙料酒半汤匙醋冰糖胡椒粉八角姜片葱段半。
用小火将主将焖烂焖有红焖和黄焖，二者的烹调方法和用料都一样，只是调料有所差别红焖所用 酱油 和 糖色 比黄焖多红焖菜为深红色，黄焖菜呈浅黄1卤猪蹄 原料猪蹄450克，花生 38克，香料 1包，香菜。
做法1将黄豆放入到清水中清洗干净，然后再用清水浸泡约10分钟2将姜切片，葱切断，连同花椒八角干辣椒放到纱布中包好备用3将猪蹄放入到清水中清洗干净沥干水分备用4锅内加入适量的清水，大火煮开。
