一山药怎么辨别熟没熟 1山药其实是比较容易煮熟的食材，一般先把山药切片或者切丝在盐水中煮沸焯下，然后在跟别的食材翻炒一到二分钟即可而煮熟的山药它会由原先的纯白涩变得有点透明，而口感上会变的更加。
一熟山药片或山药丝熟后由原来的白色变得略有透明感，食用时口感受微脆二用筷子轻轻一夹即破就烂也可以判断山药熟了。
不是的山药脆并不是因为没有熟，是因为山药的品种不一样，所以口感也不一样脆山药也就是常说的菜山药，这种山药的特征还是好分辨的，表面相对铁棍山药较为光滑，须根少，表面颜色较浅，体态粗壮，菜山药通常煮熟后也是。
不是山药脆并不是因为没有熟，是因为山药的品种不一样，所以口感也不一样脆山药，也就是常说的菜山药，这种山药的特征还是好分辨的，表面相对铁棍山药较为光滑，须根少，表面颜色较浅，体态粗壮菜山药通常煮熟后也是。
