将麻椒水豆豉郫县豆瓣酱生姜片辣椒小葱放进锅中煸炒下小肉煸炒添加蒜黄尖椒白砂糖煸炒至熟，加少量盐出锅摆盘回锅肉又叫“熬锅肉”，它发源与民俗祭拜相关，因老百姓将蒸熟的生猪肉敬赠祖先后。
2炒回锅肉简单极了，锅烧热，放一点油，把刚才的肉放进去，煸炒至肉吐油，变成“灯盏窝”就像小时侯点的油灯窝，要记住，这是肥而不腻的原因哦加入豆瓣，炒香上色，再放入少许甜面酱，出香味就放适量的盐调味。
锅中放剩下的油，倒入豆瓣酱，炒出香味和红油 步骤step 9 将猪肉片放入，加入白糖和豆瓣酱炒匀 步骤step 10 淋入少许麻辣油 步骤step 11 放入青蒜，迅速翻拌均匀即可，香喷喷的出锅啦酱烧回锅肉的成品图 酱烧。
在炒的过程中再加入一点点的生抽老抽蚝油以及盐和白糖，白糖可以提鲜快出锅之前再加入一点洋葱和蒜苗就可以了，这样子一份非常好吃的家常回锅肉做好了，吃起来非常的鲜香，而且肉是肥而不腻的，口感刚刚好。
一起翻炒，再加入一小碗预留好的高汤，加入盐味精和少许糖调味加入甜椒，这样甜椒更爽口10翻炒收汁，出锅11一块五花肉，加上一块清爽的甜椒，肥而不腻，烧香解馋回锅肉让我们快点做吧。
将切好的五花肉和青红椒一起下入锅中进行翻炒过程中可以加入生抽，老抽，食盐等调味料进行调味在五花肉快炒熟的时候，可以将一把蒜苗切成小段儿放到锅里一起进行翻炒，这样一道美味的回锅肉就制作完成了。
