虾米除了变红之外，形状也开始变化，先是向内则弯曲，渐而体形成L形的钩状，再煮其虾尾就会紧头部当虾煮至成L形时，就基本成熟了待煮至尾紧贴头部时，就煮点过了过了就不好吃了，鲜虾鲜虾，鲜才好吃。
要三分钟，实际上水用大火烧开后水要盖过虾，先加盐姜片，再放虾烫，虾皮变红色后，就可以了烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾起红蜷缩，水面冒小泡时立即捞出洒少许米酒和清油，使虾香并有光泽。
大虾一般正常大小煮4分半左右最好吃，由于2030只的大虾煮5分钟可做到全熟，减少30秒煮好的大虾可以口感更为Q弹好吃，味道更鲜煮大虾技巧 1做水煮虾一定要买新鲜活动的虾，切勿用冰冻虾，否则口感香味都会差。
我们都知道，大虾是比较受欢迎的一种食材，它的肉质鲜嫩可口，味道鲜美，营养丰富，吃法多样，很多人都会煮着吃煮大虾是有一定技巧和讲究的，尤其是时间和火候的控制那么大虾煮多久比较好呢下面让我们具体来看看吧。
虾煮5到10分钟可以吃白水煮虾，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小23分钟即可，虾变红说明已经熟了煮虾的步骤 是备虾提前20分钟将。
可以去除虾的腥味3将洗好的虾倒入，焯水2分钟后捞出摆盘4喜欢蘸汁吃的可以调点料汁切1大片姜剁成姜绒，再加入香醋生抽各半勺调成蘸汁，短短几分钟就可以大快朵颐了5水煮北极虾成品图。
1关于鲜虾多久能煮熟要根据虾的大小而定，一般情况下开水入锅煮45分钟即可，如果个头比较小，一般23分钟即可虾肉的肉质鲜嫩，在煮鲜虾的时候一定要把握好火候，煮的时间太长虾肉的口感就会比较老2煮虾的。
