把土豆捞出来，放到篮子里，沥沥水，不要太干，稍微沥干就行，不然淀粉裹不上去 碗里放入适量淀粉，把土豆条放进碗里，裹上一层淀粉 锅里放入油，油不要烧开，放入土豆，一直开大火炸 炸的时候要在旁边看着，稍微翻动。
炸完的土豆片不能放冰箱冷冻，可以凉后放保温层。
二将切好的土豆条放入沸水中煮，煮3分钟后捞出沥干水分晾凉，可用厨房纸吸干水份三然后放入冰箱中冷冻四冻硬后随吃随炸锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条五炸至金黄色即可捞出沥干油份。
可以步骤材料 土豆若干，盐，油，番茄酱或椒盐做法 1将土豆去皮，洗净2把土豆切成条3将土豆条放入水中浸泡，并放入少许盐，等待36分钟4把土豆条沥干水，在锅里倒入油，油热了之后，将土豆条放入。
4表面干了之后放进冰箱冷冻起来最好冻一段时间就去将土豆条搅拌一下这样就更不会粘在一起了，土豆条冻实之后就可以炸啦，外面买的薯条都是用混合油起酥油炸的，家里的就用平时炒菜用的油就可以啦5将油烧开。
可以 料 土豆若干个 方法步骤 土豆去皮 切成小手指粗的均匀条状，清水中浸泡 切成小手指粗的均匀条状，清水中浸泡 将薯条煮熟，稍微变色即可，不要煮烂 捞出晾干 裹上薄薄一层淀粉 油温67成热的时候放入炸制 稍微。
