1买回来的新鲜猪肚，用盐和醋腌制反复搓洗十分钟后用清水洗净，在用酒和淀粉腌制搓洗十分钟后用清水。
1猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎2锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉葱花指天椒爆香3加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸4倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。
里面吧，但猪肚出花效果不好。
1咸菜切薄片，蒜头剁成蒜蓉，姜切丝，葱和香菜切段2猪肚切薄片，用少许盐焗鸡粉和熟芝麻拌好3炒锅内下适量食用油，爆香蒜蓉和姜丝，下咸菜炒出香味4放入猪肚略炒 5下沙茶酱，再把葱和香菜入锅，快递兜。
1食材猪肚半只酸菜1棵姜1小块胡椒粉1勺料酒半勺盐9勺生粉4勺油1勺酱油半勺2猪肚加入2勺生粉及4勺盐，反复揉搓后，用清水洗净后，再把里面的反转过来，同样加2勺生粉及4勺盐反复揉搓洗净。
做法 1所有材料都切丝，猪肚要提前煮熟2起油锅，煸炒青椒冬笋丝3然后下肚丝，放盐味精，加少许水翻炒4勾芡，淋上麻油，撒上胡椒粉，装盘即可5 酸菜炒肚丝 材料猪肚酸菜姜老抽郫县。
