很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大所以我提醒大家，烹饪时油温别过高，使用过一次的油坚决倒掉，千万不要循环使用，免得危害健康所以烹饪时先把锅。
酸辣萝卜野生菌鸡做法1把散养土鸡治净，斩成块野菌清洗，切成薄片，放进加上蒜头和盐的开水锅中汆熟，倒出来滤水2净锅放菜油热，先松生姜片黑椒鸡块爆锅至水蒸气将干，再倒入酸辣椒节郫县豆瓣酱麻椒。
做法1将海参冬笋洗净切丁放开水焯一下捞出放碗里2将虾仁洗净切丁，用蛋白太白粉盐拌好放锅里过一下油3将豆腐切成长方块炸成金黄色，将海参冬笋及虾仁丁加入适量精盐味精姜末香油拌匀。
1小茄子都可以做成小炒茄子美食，美味又健康的制作方法是，将青茄子去皮，切成均匀的条状，放入锅中，加入白醋，然后撒上一把玉米淀粉煎茄子，在锅里烧油油温升至五成热时，下入裹有淀粉的茄子，用勺子轻推茄子，使。
