糖蒜的腌制方法方法一鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多 1泡蒜选取鲜嫩个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡37天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间每天换一次水，把蒜。
1用料云南紫皮蒜3斤陈醋800g糖400g盐50g2做法1蒜剥皮削根，洗净晾干2食用水加盐腌制24小时，去除蒜的辣味和多余水分，沥干装盒，放两个辣椒，几片姜3准备陈醋和糖4醋糖2。
腌糖蒜可以说得上是东北比较有名的咸菜之一在过去，挨家挨户都会秋天的时候，腌上一坛子糖蒜，等到冬天的时候，糖蒜就会腌制好，打开坛子即可享用现在的生活条件好了，在冬天，选择想吃的种类也多得多，想吃糖蒜可以。
东北糖蒜10斤腌制方法1材料准备鲜蒜10斤酱油500克米醋2000克盐1000克糖1000克蜂蜜100克味精20克2新蒜将皮剥干净，放入加少量盐的清水中，泡24小时，然后捞出来晾3个小时，控干水锅中放入糖。
做法步骤1做糖蒜要用鲜蒜，选择不伤不烂的蒜2蒜头去须根，切去蒜梗，留2厘米左右蒜梗，去掉外皮，仅留下里面的23层嫩皮，洗净后，放入清水中，加入2汤匙盐，浸泡上半天，可以去除蒜头一部分的涩味及辣味淡。
东北糖蒜的腌制方法 1制作东北糖蒜时准备的大蒜要与白糖按五比一的比例进行，而白糖与食醋的比例则是二比一，也可以根据自己的口味加入少量的盐，不过即使腌制时不加盐，也要准备一些，因为在泡蒜时会用2把准备。
步骤1准备新鲜无破皮的大蒜2撕掉表皮，只留贴肉的那一层，用小刀削掉蒜蒂部位3放入干净无油的盆中，用淡盐水浸泡2小时捞起晾晒干至无水份4糖，米醋准备5取干净无油无水的玻璃罐，放入大蒜头。
