1、1鱼去磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切15厘米，使鱼肉翻起取出放入盘内待用2起锅放油烧78成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中3锅留底油烧热，加入葱，姜末爆香。
2、1材料备好，鱼开肚洗净，生抽白醋蕃茄沙司糖=11105，把酱汁搅拌均匀备用 2鱼双面煎至金黄加入调好的酱汁和一碗清水煮开至剩三分之一水分时加入适量水淀粉，煮至汤汁浓稠即可小贴士 如果想再好看点，口。
3、酸甜鱼 1 切好的鱼块洗净沥干水2 用姜和料酒先淹一会打入一个鸡蛋，再加入盐，生抽，鸡精等拌匀入味3 放入淀粉4 拌匀待用5 葱花切好6 盐，醋，糖，鸡精，辣椒酱调成酸甜汁待用7 锅中倒入油8 油。
4、准备一口锅，先将少许油倒入锅中烧热，在将我们刚刚调好的糖醋汁倒入锅中，边煮边搅动，将冰糖煮化，煮至汤汁浓稠起泡泡，一定要先将酱汁煮好然后放入炸好的鱼片，切点青椒丝，红椒丝装饰，等到汤汁浓稠以后，就可以。
5、一将鸡蛋打入碗内，加入清水，面粉搅拌成蛋糊二将活鱼去鳞，不去鳃，迅速取内脏，用洁布抹净血污，鱼身两面脊背剞牡丹花刀，再用毛巾将鱼头扎紧三在初加工鱼的，炒锅上火，放少许油，加入生姜蕃茄酱。
6、1草鱼切成块，用盐料生抽酒腌10分钟 2烤盘预热3分，刷上油放入鱼块 3鱼块煎至金黄 4葱蒜姜扁炒调成酱汁 5酱汁淋上鱼块。
7、酸甜鱼块的做法1原料鱼中段两斤左右，番茄酱，苹果醋，糖，生粉，姜2鱼去骨切块鱼骨头可以和鱼一起炸，也可以单独烧汤3先放两茶匙盐抓搓一下鱼块，冲洗干净，多换几次水，到水干净清澈然后用一。
8、1鱼去鳞去腮去内脏洗净2用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀3在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒胡椒粉和适量盐，加上葱丝姜片，腌制20分钟4胡萝卜切小丁，蒜薹切5毫米左右的段5将淀粉加水。
9、，我们需要把鱼清洗干净，然后剁成自己需要的块状，接下来，在开始制作料汁，，我们把番茄酱起在碗底再加入一些白砂糖，料酒，蚝油，生抽以及一些盐搅拌均匀，加入适量的水，然后再把鱼放在锅里面进行煎到两面金黄。
10、翻炒均匀再将炒好的鱼片倒入锅中，轻轻翻炒，充分吸收料汁入味待料汁几乎被鱼块吸收的时候，上一滴葱就可以出锅装盘那样做出来的糖醋鱼酸甜可口，美味可口而且肉质鲜美，营养丰富，不腥不腻，开胃又吃。
11、鲫鱼500g 葱姜适量 食用油50g 番茄酱2~3汤匙 生粉 鸡蛋 料酒 少许 白糖 香醋 生抽 想要颜色深一些的可以使用老抽但要注意别倒太多 一将鲫鱼剖肚去内脏洗净后，在鱼身上划几刀注意间隔和按鱼的大小为了更好的入味。
12、糖醋鱼如何做，酸甜可口，解馋不油腻，孩子一直夸呢我前不久并不是搬家了么，走那天我大姑父给我的爸爸两根他钓的野生鱼，超大两根我妈妈却说，看一下，你要走了，吃不到鱼了在我强烈建议下，我妈或是给。
13、第五步锅里多倒一些油，烧至7成热，一只手提着鱼尾，另一只手用勺子往鱼身上淋热油，直到鱼身上的粉定型第六步把鱼整体放入油锅中，把一面炸酥脆后，再翻面炸另一面，如果想要做好看的造型，要提着鱼头鱼尾先。
14、糖醋鱼制作出来鲜嫩无比酸甜可口 ，外焦里嫩肉质鲜美，且无腥味，可以开胃，色泽金黄， 甜咸适口需要准备的食材黄花鱼去内脏后 料酒2大匙盐适量大蒜3瓣玉米淀粉适量 食用油适量葱2根姜4片。
15、鱼是常见的家常菜，过年过节结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余吉庆有余的吉祥寓意糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩肉质鲜美并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃 食材鲤鱼1500g番茄酱。
16、准备新鲜鲤鱼一条，先刮去鱼鳞择洗干净，在鱼身两边切一字刀，鱼尾处切十字刀，放入盆中备用准备大葱一段切成葱花，生姜一小块切成薄片拍扁，一起放入盆中 下面把鲤鱼腌制一下，加入少许食盐，半勺胡椒粉，半勺味精，用。
17、制作材料主料鲷鱼一条或鲤鱼草鱼姜片和姜末多量葱香菜尖椒辅料料酒郫县豆瓣酱少许甜面酱糖醋鸡精烹制方法1在处理好的鱼 身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片葱，腌渍。
