银耳本身胶质浓厚，电高压锅一般压4050分钟汤汁就很粘稠了，炖锅需要好几个小时，冰糖出锅前才加。
银耳高压锅压20－30分钟即可注意的是冰糖不能放入一起炖，冰糖应该等炖好了再根据个人口味添加，这样的银耳汤味道更佳银耳中含有丰富的蛋白质维生素等银耳是担子菌门银耳纲银耳目银耳科银耳属真菌的子实体，又。
正确的泡发方法是，用凉水冬季可用温水泡发，泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分三煮银耳汤一般用什么锅煮最佳 ，家里的高压锅和电饭锅都可以煮银耳汤，，高压锅做的时间会更短些，。
1建议用电饭煲压40分钟左右即可2高压锅又被叫做压力锅，通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率，而银耳是生活中常见的食物，用高压锅煮。
而且一定要去蒂，洗干净！3在熬煮时记得一次把水加足因为煮银耳是非常的忌讳中途加水的中途加水会直接稀释银耳，让银耳无法变得粘稠4最好用陶瓷的炖锅进行熬煮一个小时后就会变得很粘稠了银耳熬煮的时间越长。
1大约十分钟左右2银耳要用冷水先泡上2个小时，再用高压锅煮30分钟，一定要单独煮，然后再加入其他的如薏米莲子等材料，再放一些冰糖，一起再煮10分钟就可以，这样银耳汤会黏黏的3银耳能提高肝脏解毒能力，起。
，银耳汤熬煮30~40分钟即可，如果熬得时间太短，银耳不会出胶，这样口感较差，若熬煮太久，银耳又会煮融，不仅破坏了口感，其中所含的营养成分也会受到一定影响银耳汤营养丰富，含有多种氨基酸维生素及矿物质。
