那么最重要的一点就是要比较它们的营养价值了，它们的营养价值应该是不能相比较的，如果非要比较的话，我个人觉得韭黄的营养价值会比韭菜高营养价值正东西只要它存在，那么就是好的，他们应该相比较的话意义不大韭菜；韭菜更营养韭菜含有丰富的膳食纤维，胡萝卜素维生素C，以及脂肪蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等，具有温肾助阳，益脾健脾的功效，多吃韭菜可以养肝，增强脾胃之气韭黄含有蛋白质脂肪铁胡萝卜素维生素C等营养物。
虽然只是颜色不同，同一品种，营养也大有不同的韭黄在口感上会比韭菜更鲜美，而且从卖相上也优于普通的韭菜，因而，它的价钱也要相对的高一些，不过，固然它们类似，从安康的角度上来讲，韭黄和普通的韭菜可是有；韭黄因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜韭黄由于卖相与吃口俱佳，所以身价远较青韭为高其实就营养价值而言，韭黄是不可与青韭同日而语的例如同韭黄相比，青韭的胡萝卜素要高44倍，维生素C要高06倍；韭黄具有一定的健脾提神的功效，它和韭菜是不同的，韭黄营养价值相对来说要比韭菜高很多，里面还有非常多的胡萝卜素和维生素C；韭菜和韭黄哪个营养价值高 韭菜中的膳食纤维胡萝卜素脂肪蛋白质维生素及一些植物性挥发物质的含量比较丰富，日常食用有强健脾胃的效果，从而能更好的增强脾胃之气韭黄中的蛋白质脂肪胡罗素及一些维生素的含量比较。
韭黄营养丰富，蛋白质含量高，食用之后能够增强体力3补肾 韭黄和韭菜一样都能够补肾，壮阳4增进食欲促消化 韭黄中含有硫化物和有挥发性精油的特殊成分，所以韭黄有一种独有的辛香味道，能够促进食欲，有助于肠胃的消化；因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药具健胃提神止汗固涩补肾助阳固精等功效。
2，韭菜中的矿物质和维生素的含量均高于韭黄，其中钙铁磷维A胡萝卜素含量更是韭黄的34倍韭菜和什么相克1，韭菜+蜂蜜同食会阻碍血液循环2，牛奶+韭菜牛奶中含钙钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；韭黄是没有经过光合作用的，自然它的营养成分会比经过了光合作用的韭菜要稍逊一点两者的营养成分虽说差不多，但韭菜中的矿物质和维生素的含量均高于韭黄，其中钙铁磷维A胡萝卜素含量更是韭黄的34倍那么这样；韭黄从韭菜的宿根中生出，茎长肥壮，白如象牙，嫩黄透亮，香气浓郁，滋味鲜美，用它做饺子馅，香气扑鼻，妙不可言韭黄含有蛋白质脂肪铁胡萝卜素维生素C等营养物质还是主治腹中冷痛胃中虚热泄泻便秘等症。
韭菜的叶绿素比较丰富，叶子比较绿而韭黄在黑暗中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色3做法不同韭菜属于辛辣刺激性的蔬菜，可以做汤炒当调料而韭黄比较细软，与鸡蛋炒是很不错的4营养不同韭菜；这些膳食纤维还可以把消化道中的头发沙砾金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称韭菜还有温中行气散血解毒保暖健胃的功效韭黄是韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能；韭菜含有丰富的膳食纤维，维生素C，胡罗卜素，脂肪蛋白质，矿物质和维生素的含量要高于韭黄，他具有强肾助阳，健脾养肝的功效韭黄也含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素等营养物质，但他的胡萝卜素含量要远远高于韭菜，因为同属一宗；因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药具健胃提神止汗固涩补肾助阳固精等功效分布在全国各地区别1颜色不同很明显，韭菜与韭黄的颜色不同韭菜是绿色。
