香芹西兰花炒腊肉 食材腊肉100克西兰花300克香芹20克红椒20克姜末蒜末各20克食盐胡椒适量 做法1先将西兰花撇成块状，然后洗净，再放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用2腊肉切成片，然后；焯水 我们都知道腊肉腌制然后熏，整个过程都会让那肉的水分蒸发，然后肉就会变得非常硬，这时候如果我们直接炒的话，任务会非常的坚硬，咀嚼的时候觉得嘴巴非常累 所以我就给你们支了一个招，建议大家把腊肉切成薄薄的厚片；起锅烧水，水要多一些，这样腊肉煮至过程可以去掉一些咸味，大约煮25~30分钟即可蒜苗清洗干净，蒜白用刀拍一拍，然后切小段备用，小米辣斜刀切块加辣椒是增加风味，不吃辣可以不加煮好的腊肉切片备用通常腊肉不炒；下面就分享一道我家常吃的蒜苗炒腊肉，醇香开胃，有它都多吃两碗米饭需要准备的材料腊肉一块，最好是腊五花，蒜苗一把，辣椒3个 详细做法腊肉放火上将皮烧一烧，这样煮好的腊肉皮就比较软，好咬，不喜欢吃皮可以。
制法1 将腊肉洗净，上笼蒸熟取出，切成4厘米长3厘米宽03厘米厚的片冬笋先切梳子背形条，再切成约03厘米厚的片，青蒜洗净切3厘米的段2 炒锅内放入熟猪油烧至六成熟，下入腊肉冬笋煸炒，加肉清汤稍焖；第一步取下一块腊肉，清水清洗，用刀将其切成薄片，尽量地切薄，才便捷将里边的油脂炸出来提前准备的蒜除掉凋谢的叶片，清水清洗，蒜白要切角，切细，蒜叶也切细，分对外开放着鸡蛋干清水清洗，切割成细片全部切；1因为腊肉比较咸，煮好以后还要放入清水中浸泡1个小时以上，充分去除里面的盐分，让腊肉吸收水分，这样处理，炒出来的腊肉不干不硬有嚼劲准备洗干净的小香芹一把，把比较大的从中间化开，然后切小段备用线椒。
因为之前没吃过腊肉，所以也不知道咋做，当我第一次自己在家炒制的时候，就跟平时炒猪肉一样炒了炒出来的味道大家可想而知，实在是太咸太硬了，怎么啃都啃不动，白白浪费了后来我才知道，炒腊肉不能直接下锅，关键；2起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下3带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后；经过这么处理之后，腊肉就可以下锅炒了，炒好后又软又香，非常好吃取来的腊肉，先不要切片，准备一盆淘米水，将腊肉放进盆中，泡半个小时，通过浸泡后，表面的脏东西更容易洗净，也让腊肉吸收一些水分，待会儿更好处理；把小葱洗干净，切成葱花备用腊肉煮好后，切成片状装入盘子，备用腊肉的薄厚尽量切成一致，不能太厚也不能太薄把锅清洗干净，然后烧热加入食用油放进蒜姜沫油炸几秒把切好的腊肉放进锅内，炒至出油。
腊肉炒冬笋，腊肉炒萝卜干放蒜叶，这两种是经典还有青椒炒腊肉，红椒炒腊肉，水芹菜炒腊肉，腊鱼腊肉一起蒸腊味合蒸；炒腊肉好吃的秘诀 成品腊肉经过腌制和晾晒等加工过程，所以变得又咸又干硬，是根本不适合直接下锅炒的如果直接切切就下锅，做出的炒腊肉肯定又咸又干必须经过正确的处理才能炒出最佳口感方法一泡水法和水煮法 把；白椒炒腊肉 原料特点腊肉白椒的简单混合菜品特点炒腊肉是最常见的吃法，炒前要切成片，放滚水里过一下，尽量去掉咸味过水时间不能太久，否则收缩之间，腊肉会散了架腊肉可以与很多种蔬菜来炒，由于腊肉本数山野。
炒腊肉制作步骤比较复杂，我们要将腊肉处理干净，用刷子去刷，或是用抹布去蹭都是可以的，在煮腊肉的时候，可以加一些食盐，这样能够让腊肉表面的灰更快去掉，煮好的腊肉，放在一边稍微放凉，然后用刀将腊肉切成一两毫米；把小葱洗干净，切成葱花备用4腊肉煮好后，切成片状装入盘子，备用腊肉的薄厚尽量切成一致，不能太厚也不能太薄5把锅清洗干净，然后烧热加入食用油放进蒜姜沫油炸几秒6把切好的腊肉放进锅内，炒。
炒腊肉怎样炒最好吃1腊肉切片，蒜子切粒，蒜苗和干红辣椒尖椒切段，把蒜子和干红辣椒爆香，加入腊肉干煸至出油，加入小尖椒和蒜苗，出锅啦，味道浓郁，腊肉煎干后咸鲜味比较明显喜欢萝卜干的可以将萝卜干洗净泡水去掉。
