1把刚做好的面条和蝴蝶面，晾晒到半干，此时仍可屈折，把面放在蒸笼隔水蒸大约10分钟，基本可以蒸熟2再拿出来进行晾晒到全干为止，然后包装存放，可以再常温下保存，吃的时候直接放到开水里煮，稍稍煮一下就可以吃了。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹12分钟，边吹边拌，使其冷却均匀然后，放在碗里一拌如果是碱水面，这时可加一点上好的醋千万记住先后程序，否则味道就不一。
鲔鱼蔬菜蝴蝶面 材料蝴蝶面100g粗芦笋1条蕃茄13只黄色结瓜50g鲔鱼80g碎洋葱少许碎大蒜少许橄榄油适量白酒少许盐少许胡椒少许 作法 1 芦笋洗净，切丝黄色结瓜削去外皮，洗净，切丝鲔鱼切成小方块备用。
能吃辣椒的人可以放点辣椒酱3蝴蝶面可以炒着吃，锅里放水烧开，把蝴蝶面放入锅里煮约二分钟就可以捞起来，用冷水冲洗一遍，锅里放油烧热，放入葱头爆香，再放点肉沫再把蝴蝶面放到锅里一起炒熟了吃。
在保质期内吗如果没有变质的话是可以吃的，过了保质期就不要吃了。
4把香菇放在水龙头下洗干净，正反面都要冲一冲，菇伞下会藏有很多小沙子，一定要清洗干净5小锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入蝴蝶面和香菇继续煮开5分钟，并用筷子来回搅拌一下，防止面粘锅糊底6把剪好。
5将蔬菜面团普通面团放入冰箱冷藏室静置20分钟待用6面团取出揉匀揉成圆柱形，用擀面杖擀开7擀成薄薄的长形面片8蔬菜面团分别擀成长形薄面片9将面片切去边角，分割成小条条的面片10每张小面片。
