在当今食品市场，五花八门的健康食品让人眼花缭乱，其中不乏打着健康旗号的伪健康食品。今天，就为大家揭开五种常见伪健康食品的真面目。
全麦面包并不等同于全麦食品。虽然全麦面包富含纤维，有助于清洁肠道、延缓消化吸收，但真正的全麦面包却难以在超市和面包房觅得。很多商家为了迎合消费者的口感需求，使用白面粉制作面包，并添加焦糖色素使其看起来更健康。真正的全麦面包应用未去麸皮和麦胚的全麦粉制作，颜色微褐，质地粗糙，但香气十足。购买时要仔细观察配料表，确保足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包。
接下来是日本豆腐，它并不等同于传统豆腐。传统豆腐富含优质蛋白质和钙质，而日本豆腐中这两种成分都相对较少。因为日本豆腐使用葡萄糖酸内酯凝固剂制成，不含钙和镁，为了保持嫩滑口感，还加入了大量保水成分，导致营养成分变得稀薄。
果醋饮料也不等同于果醋。果醋是以葡萄、苹果等水果为原料，经微生物发酵制成，醋酸含量必须大于5%，具有多种健康功效。而果醋饮料则添加了大量果汁、色素、香精、甜味剂等，其醋酸含量通常远远小于5%，营养作用有限。
爆米花也与玉米不同。虽然现在的爆米花不含铅，但其问题反而更严重。爆米花常添加氢化植物油和起酥油，这些都是反式脂肪酸的大户，对心血管健康不利。爆米花香精含有一种双乙酰物质，长期食用可能引发“爆米花肺”疾病，对人体肺脏产生刺激。
最后要说的是巧克力。巧克力中的可可粉含有健康成分多酚，但市面上的巧克力大多含糖较高，可可成分偏低。只有含量在50%以上乃至90%的才能称得上是真正的黑巧克力。而很多巧克力选择使用代可可脂，其不仅没有什么营养价值，因为含有反式脂肪酸，还可能对健康产生不利影响。
消费者在选购食品时一定要擦亮眼睛，认清食品的真实成分和健康价值，避免被伪健康食品误导。
