“吃什么不易升血糖”向来是糖友关心的话题，虽然吃绿叶菜对血糖影响甚微，但我们也不能一日三餐只吃菜呀，那岂不成了小羊咩咩！
得了糖尿病，吃主食是个非常大问题，面包和馒头是早餐最常吃到的主食，那么，哪个更适合做糖友的日常主食呢？
我们先来了解一下食物的升糖指数（GI），它反映了某种食物升血糖的速度和能力，数值变化从0~100，≤55表示升糖较慢，56~69表示升糖中等，≥70表示升糖较快。
各种馒头和面包的升糖指数
面包和馒头的种类较多，它们的升糖能力也不同，有的面包比馒头升糖快，有的比馒头升糖慢。，杂粮的升糖指数低一些，糖友在选择时，尽量选择杂粮馒头或杂粮面包。
其实，在专家看来，馒头要比面包更适合糖友，这是因为
馒头制作简单，营养丰富
馒头在加工过程中，仅需要简单的发酵，并不放盐、糖、黄油等，容易控制进食量。，馒头含有多种丰富的维生素和矿物质，并富含膳食纤维，对糖尿病患者有更更多好处。
面包工序复杂，热量不易控制
面包在制作过程中，往往会加入盐、糖和脂肪，不少面包还会添加黄油、肉松等配料，这些配料热量高、油脂也高。不仅升糖指数难以估算，还易导致摄入热量超标，长期食用易引起肥胖而加重病情。
看了上面的介绍，早餐主食选择馒头还是选择面包，你应该有数了吧。
