可以新鲜的银耳是可以直接煮，新鲜的银耳炖煮时间比干银耳时间要更短一些，口感也会更加嫩滑，软糯可口银耳里面含有卟啉光感物质，要是大量食用会出现过敏反应，所以在吃之前适当的处理一下会更好。
5放凉之后，放入冰箱冰镇，一碗可口的银耳汤就可以享用了。
新鲜银耳可以直接煮新鲜的银耳是可以直接煮，新鲜的银耳炖煮时间比干银耳时间要更短一些，口感也会更加嫩滑，软糯可口银耳里面含有卟啉光感物质，要是大量食用的话会出现过敏反应，所以在吃之前适当的处理一下会更好。
银耳可以煲汤，银耳莲子雪梨红枣桂圆等搭配煲汤时加点冰糖即可。
1新鲜百合清洗干净就能煲汤2新鲜银耳1朵，新鲜百合80克，干红枣15颗，桂圆干适量，枸杞干适量，冰糖50克3新鲜银耳摘去菌脚，撕成小块，冲洗干净，晾一会4新鲜百合切去根部和尖尖焦枯的部分，掰开一片片的。
鲜银耳汤的做法 材料银耳50g枸杞15g百合5g红枣15个冰糖适量 步骤1取银耳50克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放砂锅内，兑入70%的清水2先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量。
不过木耳有此一说，但新鲜银耳可以放心食用只是很多商家人流网希望银耳看上去更雪白剔透，会添加硫磺熏制，甚至连霉变的银耳都能熏成看起来颜色鲜亮的银耳，所以购买时，如果闻到刺鼻气味，颜色过分洁白，一定不要购买挑选银耳的。
肯定是可以喝完的呀因为鲜银耳话一朵也是可以熬很多汤的，三个人的话肯定是可以喝完的，因为用银耳熬汤喝这个汤的味道是非常好的，非常香甜的，所以肯定会喝很多的。
最好不要食用鲜银耳，食用鲜银耳有中毒的风险鲜银耳易染菌生毒素，干银耳更安全鲜银耳因受培植环境及土壤的影响，容易染上致病菌并产生毒素误食有毒或者变质的鲜银耳可能会导致呕吐腹痛，甚至出现黄疸血尿及抽搐。
1将银耳放入温水，浸泡30分钟待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根 ，将银耳撕成小片2放入锅内，加水，大火煮开3加入洗净的红枣冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火煲汤模式，煲上一两个小时。
银耳是秋季养生的佳品，能润肺去燥 问题二新鲜银耳怎么做银耳汤 用料 主料 银耳1朵 辅料 枸杞 10克 枣干 10颗 调料 冰糖 适量 冰糖银耳汤的做法1准备银耳1朵，红枣，枸杞，冰糖各适量 2银耳用水冲掉杂质，置于清。
新鲜银耳可以吃，干鲜银耳的食用历史悠久，新鲜银耳炖煮时间短，口感嫩滑，糯性十足新鲜银耳在食用之前，用开水焯一下开水烫下一分钟放在盛满水的盆子里浸泡水漫过银耳，每二十分钟换一次水，浸泡两次，然后用。
喜欢美食的人都知道，银耳是一种非常好的食材，早晨将银耳和大米在一起煮，做成银耳粥，喝上一碗，一天都精神气爽将银耳和红枣在一起煲汤，做成银耳红枣汤，是一种补血的好食品，那么， 鲜银耳好还是干银耳好 鲜银耳。
能吃，新鲜银耳容易有毒素，最好选择干银耳受培植环境及土壤的影响，鲜银耳容易污染致病菌并产生毒素，在人工栽培银耳的地区，禁止在农贸市场出售自家采摘的鲜银耳栽培银耳的农户，务必及时丢弃已经变质的鲜银耳。
1提前浸泡 银耳汤要煮得粘稠，一定要注意把银耳提前浸泡银耳在煮汤前先用水浸泡，等到完全泡发再煮熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。
4剪碎银耳用剪刀将银耳剪碎，最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶，这样做出来的银耳羹口感最佳5银耳处理完成这样新鲜银耳就变成了最好的银耳食材，可以利用它做银耳红枣羹炖汤或者炒鸡蛋享受美好的。
