1将鲜虾洗净2辣椒丝放在味碟上3用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽香油葱丝姜末盐拌匀4用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌白灼虾的做法二 材料姜；6锅中放入适量清水，大火煮至沸腾，加入姜片和葱段水的量要多一些，最好能没过大虾将处理好的大虾全部倒入沸水锅中7大火将虾煮熟8将煮好的大虾全部捞出来，放入冰水中降温9锅中放入少许油，放入姜蒜。
一定要放白酒，不然虾的口感就会没有这么好，等大火将水煮沸之后就可以把虾倒进去了，盖上盖子，等一会，等到灼熟之后就可以将它们迅速捞出用盘子装好，这时候装好盘子就可以摆弄造型，一道美味的菜肴就做好了。
问题一白灼虾的调料怎么做 白灼虾的做法还是比较简单的，关键是虾要鲜活，活虾下锅做出来的虾肉富有弹性有很多人都认为白灼虾就是用白水煮一下捞出来就可以了，其实那是对字面上的一个误解，真正的白灼虾还是有几道工序的！ 1首。
煮虾用的调料虾花椒盐水姜末醋香油生抽水煮大虾的简单做法如下1将买到的大虾，冲洗干净2将锅中放上适量的水，开火3将适量的姜片花椒盐放入锅中待水沸腾后，煮3分钟4将洗好。
如果是15斤虾的话，只需要开大火煮一分钟左右就可以了大家也可以根据虾的形态变化来判断虾的生熟白灼虾很容易熟，只要看到虾的身体是弯曲状的，颜色变成红色，就说明已经煮好了，就可以出锅了。
白灼虾的做法主料对虾500克辅料香醋1茶匙生抽12茶匙葱1段姜1块花椒1小把食盐2克白酒1汤匙水适量步骤1可以先把料汁准备出来，用姜汁1茶匙香醋1茶匙生抽12茶匙调成味汁，将虾摆盘。
因为虾很容易就煮熟，如果是冷水下锅，虾熟得慢腥味还难去除干净，这样子做出来的虾口感非常差而热水就不一样了，鲜虾下锅后短时间就能熟，充分保留了虾的虾嫩，这也是酒店的白灼虾好吃的原因之一煮虾还要注意什么。
白灼虾调料的简单做法如下主料剁辣椒，1小勺辅料油适量，盐5g，糖12g，蚝油1小汤勺，味极鲜1小汤勺步骤1锅内放油，开小火2小火油热，放入蒜末和剁辣椒爆香，然后放入味极鲜稍稍熬制10秒钟，加入很。
装盘备用2然后锅中烧水，加葱段，姜片3加盐，加酒，水烧开4把虾放锅里煮，水开后继续煮两分钟，熟虾装盘5调蘸料，准备好葱末，蒜末，辣椒末，加酱油6一道美味的白灼虾就完成了。
做白灼虾最好用活虾，食材新鲜，味道更鲜美虽然做法简单，只是下锅煮一煮，操作也是有技巧的做法正确，肉质才紧实又饱满，鲜甜无腥味，不蘸汁都好吃2虾处理好之后，开始煮虾，锅中的水尽量多放一些，虾可以均匀。
白灼虾的蘸料一般会用生抽老抽王的话味儿比生抽要咸，色调也会更加深入，看见不好看而生抽是可以立即制成酱汁吃的，味儿也会更提鲜，综合性而言白灼虾的酱料里边放生抽就可以自然这也看自己爱好，想放老抽王也是。
白灼虾的做法步骤如下1准备食材基围虾500克红辣椒丝25克生抽50克芝麻油5克精盐5克姜块10块葱条10克花生油5克2将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上3用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽。
白灼虾 简介白灼虾方法简单却十分美味简单的烹饪方法，原汁原味的保持了虾的鲜嫩口感，蘸上料汁，滋味十足，是一道居家制作零失败的美食 虾的营养丰富，其肉质松软，易消化祖国医学认为，虾味甘咸，性温，有壮阳益肾。
锅里加姜片，然后柠檬片，然后加盐，凉水煮虾，水开后煮几分就好了，然后用凉水泡凉 ，这样煮的虾口感好，好去皮然后沾料食用。
