制作步骤1将新鲜虾洗净控干水2锅内放入适量盐，将鲜虾放入3盖好锅盖，中火4虾不乱蹦时打开锅盖，翻炒至虾熟透即可5剪去虾须和尖尖头，平铺于竹匾6为免飞虫叮，竹匾外套上洗衣袋后自然晾干；1先把虾冲洗干净，沥干水分虾枪虾须不用处理2开小火，然后把虾倒入到锅里，立即盖锅防止虾都跳出来3稍微变色后，掀开盖放入盐翻炒，使全部的虾变为均匀红色4炒10分钟后虾会焅出大量水份。
自制虾干的做法 虾洗净，入锅，放盐，葱，姜，料酒相当于白灼，煮至8～9成熟，盛起 请点击输入图片描述 盛起后沥干水份，若嫌弃虾的须太长碍事可以剪掉 请点击输入图片描述 虾在烤盘里排队 请点击输入图片描述 虾在；用牙签挑出虾线锅中倒水烧开，放虾大葱花椒盐搅拌均匀煮熟后浸泡23小时，捞出沥干水分，用纸巾擦干，晒12天即可1用牙签在虾背的第二节中，挑出虾线2锅中倒水烧开，放虾大葱花椒盐搅拌均匀。
虾干选购主要看体形，虾身弯曲的质量好，表明是用活虾加工的如体形直挺挺的，不大弯曲的，大多是用死虾加工而成的看颜色从色泽鲜艳发亮者为好，这种虾干是晴天晒制的，味大多是淡的而色暗不光亮的则雨天晾；2向锅加入适量的水，把虾一同放入水中煮，大火煮水也不宜太多，要不然虾的味道会跑到水里面去的煮到虾熟，起锅前放入适量的盐把虾捞起来，晾干水 3就可以拿着煮好的虾到太阳下晒了，可以拿个器具。
利可在1个小时之内就做好虾干，避免了传统的几天晒制的时间相对比较卫生，没有飞虫灰尘等污染 弊速成法，不是很纯正的虾干 虾干的做法三炉微波炉制虾干 1将虾洗干净，放入一大容器，放入盐葱结姜片。
1、2炒虾锅中放上盐，将盐炒热之后，放入虾同炒，适当的放点料酒，不用多，起到去腥的左右即可，炒出水分的时候，将水倒掉，继续炒，炒到很干后，捞出备用3找个太阳很足的日子，连续晒个两个大太阳天，虾干。
2、虾干制作方法一太阳暴晒此方法用到的虾是上面提到的A煮虾或B炒虾晒的做法这一部，相当的简单，找个太阳很足的日子，连续晒个两个大太阳，虾干就算是制作好了利太阳晒出来的虾干，肉质非常的醇美弊太阳底下。
3、将新鲜的虾洗净放入锅里煮煮的时候要加入适量的盐要想下边儿好吃，盐可以稍微多一些煮好后不要着急露出，要在锅里闷一下这样也分更容易进入下肉然后捞出放到阳光下暴晒不要晒的时间过长一般情况下。
4、加适量的酒，盐，味精搅拌均匀搅完后用勺子将泡沫舀出，放入虾干前段时间长毛虾很便宜，老爸买了很多晒成虾干，我喜欢当零食吃P，忘了剪掉虾须了，汗~~然后用保鲜膜小心把碗口封上立刻上锅蒸，不可久置哦。
1、1清洗虾并挑出新鲜的虾，清洗后沥干水分2煮开水并放进姜和盐去腥味，然后放虾煮15分钟，注意煮的时候不要把盖子拿起，否则虾肉会松，还有煮好的虾不要急于出锅，要等到水凉了再出锅，这样虾才能充分地入味3。
2、晒干的对虾做法如下蒸对虾干 步骤 1准备对虾干，用水冼一下，剥皮 2这是剥了皮的样子，干的皮比较好剥，个别不好剥的不用完全剥干净 3将剥好皮的虾仁泡在清水里，泡大约34个小时 4准备辅料，取干的香菇。
3、1晒虾干的虾一定要新鲜的，最好是刚刚捞出来的新鲜的虾，拿回家之后清洗干净，把那些杂质去掉，还要把虾多余的虾须也去掉2锅里烧水，加上一点食盐，也可以不加，这个随你自己的意思把虾放进去，用漏勺快速的转几。
4、1用牙签在虾背的第二节中，慢慢挑出虾线2锅中放入适量的水烧开，放入虾大葱花椒3这时候再加入适量盐，搅拌均匀，虾煮至熟4煮熟后把虾和煮虾的水浸泡着，静止放置23小时入味5把虾捞出沥干。
