第一种配菜包括，西葫芦，土豆，豆腐，花甲，牛肉丁，感觉这个还是比较真宗的
先把花甲泡着加盐让其吐沙
西葫芦和土豆，豆腐，切块备用（西葫芦和土豆也可以切片，容易熟）
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牛肉切片或者切丁，或者块
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锅里煮水，沸腾之后加黄豆酱，饭店一般用户户黄豆酱，
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家用的话就买这样的就可以了
加完黄豆酱，加牛肉，蒜米，青椒，花甲，味精适量，辣椒粉，加土豆块，待土豆块半熟的时候加西葫芦
（注意如果土豆和西葫芦都是切片的就把黄豆酱煮散之后，下锅）
待土豆西葫芦全熟之后关火出锅。
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注意以下几点1 黄豆酱很咸，2 可增加自己喜欢的配菜，比如金针菇，香菇，洋葱，3如果是做份量比较多的还可以加粉丝，加辛拉面。看自己喜好而已
3里面加的 花甲，牛肉，都是为了提鲜，
二
还有一种大酱汤，放藠头 （读音 jiào），这种东西一般只有东北才有，也有季节性的，味道很鲜，这种口味在青岛比较常见，深圳只有一家。
下期预告你说了算
下一期可能会写泡菜汤（泡菜火锅），石锅拌饭（蔬菜拌饭），炒年糕，你想看哪种呢？
