青椒炒猪耳
食材尖椒，猪耳朵，红椒，食盐，姜，蒜，植物油
做法
1、将猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣。
2、锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒。
3、青椒微微发软后下入猪耳朵条。
4、再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中。
苦瓜爆炒五花肉
食材苦瓜一个；五花肉半条；大蒜2瓣；豆豉；酱油；盐；油
做法
1、苦瓜切薄片，撒盐，量可以多一点，拌匀后放置一旁
2、五花肉切薄片，蒜切碎，豆豉洗干净捣碎
3、腌了十多分钟的苦瓜，已经出了很多水，这时可以用手把苦水挤出来，放水下彻底冲洗干净，挤干水。可以尝尝如果太咸就继续重复上述动作。
4、锅里放少许油，热一下，放入五花肉爆炒，待肉开始出油，并明显收缩起来，就拨一边，放入蒜蓉爆一下。
5、加入挤干的苦瓜，与五花肉大火爆炒，直至苦瓜变得很翠绿，就洒一点酱油调色调味，加入豆豉翻炒均匀，即可上碟。
小白菜炒豆腐
食材豆腐，小白菜，葱，姜，盐，
做法
1、豆腐洗净切片，小白菜洗干净，葱切葱花，姜切丝。
2、油五成热，豆腐中火煎，两面都煎黄，盛出。
3、葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟。
4、再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。
5、喜欢的可放鸡精调味。
