油炸紫薯丸子，做法简单但吃起来外酥里嫩，非常可口。美好的下午茶就从这小丸子开始吧。
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紫薯蒸熟趁热碾成泥。
加入糯米粉和糖。糯米粉的量要看买的紫薯含水量调整，我的紫薯非常干，所以不用放多。糖量随个人的口味调整。
拌匀揉成团。
分成一个个小丸子。我做的比乒乓球小一点。
炒锅热油，油5分热的时候下入小丸子，要不停拨动，外表炸到褐色即可。
外酥里嫩，好吃。
