湖头人手工米粉，在厦大学生公寓车站的门口，台阶上去的第一家店面，门口是一个古早制作米粉的雕像～
如果说读大学吃什么最好吃时，那么一定是家里的味道最赞，就是可以在学校门口吃到家乡的味道～湖头人手工米粉，就是这样一家原汁原味保持传承460年湖头手工米粉做法的米粉店～
经典四物老鸭手工米粉，炖的软烂的鸭肉，轻轻一拉就可以把鸭肉分离，肉质细腻不柴，加了海参，口感Q弹，用当归、川芎、芍药、熟地等药材熬制而成的四物汤喝起来很舒服，真材实料的！米粉也是传统的湖头米粉，爽口好吃～底下还有小火加热，不用担心汤冷掉影响口感～
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炒米粉，加入了鱿鱼、肉丝、包菜等，炒起来很香，有妈妈炒的那个味道，瞬间的思绪又回到妈妈在灶台忙碌一桌美味的场景，赞！
手撕大骨鱼丸手工米粉，手工打制的鱼丸、熬的浓稠的大骨汤、新鲜的活虾 、清甜的文蛤、大块的骨头肉，人不舒服时，来一碗清淡的米粉，不错吃～
总体来说，湖头人米粉是一家很传统的湖头米粉店，店内环境古朴，从细节也可以看到老板对于品质的要求很高，刚好坐在我们旁边店员做了一份炒米粉给他品尝，觉得味道没有达到他想要的，就会教育店员，用心对待出品的每一份餐食，人流网希望可以一直保持品质！来了一次就喜欢上他们家的味道，下次来厦大还要再去他们家品尝其他好吃的小吃~
