内容摘要不用烤箱也可以来一份好吃的蛋糕，看着樱桃冻的颜色有没有心动了呢！心动不如行动，动手做起来吧！自己亲手做的蛋糕！不用烤箱哦！
这款芝士蛋糕超级简单，不用烤箱和过多的机器，一般家庭都能做，颜值又高，没有理由不试一试啊
括号内的用料和用量是大神原方的八寸量，我减半做的6寸。
下面是配方分享
奥利奥饼干（巧克力饼干）120g
黄油 45g
奶油奶酪 125g
酸奶 100g
细砂糖 45g
香草精 数滴
柠檬汁 10毫升
朗姆酒 7.5毫升
吉利丁片 6g
淡奶油 100g
灌装樱桃（酒泡樱桃） 适量
蛋糕表层装饰
灌装樱桃汁（酒浸樱桃汁）100g
细砂糖 7.5g
栗米粉 7.5g
吉利丁片 1.25g
做法1奥利奥饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎，黄油微波炉融化和碾碎的饼干混合成饼底材料，倒入模具压实，放冰箱冷藏备用，（模具事先旁边抹油垫纸）
2吉利丁片分开泡冷水软化，其中1,25g和蛋糕表层装饰材料一起放入小锅，中火搅煮至滚，并稍浓稠，放凉备用
3奶油奶酪隔水化开，和细砂糖放容器内隔温水打至顺滑无颗粒，加入泡软的6克吉利丁片，继续隔温水搅拌均匀。
4依次加入香草精，柠檬汁和朗姆酒，搅拌均匀。
5加入酸奶，搅拌成芝士糊。
6另取一盆，倒入淡奶油，用电动打蛋器打发至6.7成即可，将芝士糊倒入淡奶油中，用刮刀翻拌均匀。
7从冰箱取出模具，倒入一半的芝士糊，排上樱桃，倒入剩余的芝士糊，抹平。
8用汤匙舀少许樱桃酱滴在芝士糊表面。
9用筷子插入芝士糊中随意花圈，也可将全部樱桃酱倒在蛋糕表层。
10蛋糕放冰箱冷藏数小时或隔夜即可享用
小贴士
1、奥利奥饼干中的奶油按个人喜欢可以去除。
2、没有朗姆酒可以省略不放。
3、柠檬汁的量可以适当增加，看个人喜酸程度。
4、表层装饰可以按比例适当减少，避免浪费。
原文出处www.hongpeiwu.com
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