喜欢吃烤串火锅的朋友对鸭肠肯定不会陌生，鸭肠口感脆爽，入口非常细腻嫩滑其实，鸭肠不仅烤着吃和煮火锅吃味道好，爆炒的吃法也非常的好吃香辣爽口的鸭肠是一道非常好吃的下酒菜，也很开胃下饭今天就给大家；一材料 主料 鸭肠100克柿子椒100克 辅料 青蒜5克 调料 食盐5克酱油10克醋10克味精2克香油5克小葱5克黄酒15克辣椒油10克葱油30克 二炒鸭肠的做法 1将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠只用小肠以上部分，豁开；二尖椒炒鸭肠的做法 主料鸭肠250克，尖椒150克调料卤汁，盐，鸡精，胡椒粉，叉烧酱，色拉油各适量1鸭肠洗净，放入卤汁中卤熟待用尖椒去籽，洗净待用2锅内入油烧热，下原料，加其余调料调味翻炒即可尖椒炒。
做法鸭肠洗净切段，用盐嫩肉粉水淀粉拌匀，静置15分钟锅置火上，放入油烧至四成热，放入鸭肠滑油，盛出青椒片红椒片用油焐熟，待用锅内留底油，投入青椒片红椒片略煸，加黄酒烧开，用盐味精酱油；鸭肠 根据人数决定 小米辣 能吃辣多放，也可以不放 油 适量 生抽 一小勺 干辣椒 一小把 姜 2片 蒜 可以多一点，爆香了好吃 鸡精 适量 蚝油 1小勺 盐 适量 爆炒鸭肠的做法 买来的；炒豆豉需要小火翻炒，不然容易糊锅萝卜干是自己做的，不咸，如果是买的萝卜干，要先尝尝咸淡，太咸的话，就要用凉水浸泡一下萝卜干可以选用萧山萝卜干萝卜干不炒就可以吃了，所以要先将鸭肠爆炒至八分熟，然后再将；2彩椒炒鸭肠 准备食材如下 鸭肠200克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，油适量，红椒1个，青椒1个 具体做法如下 红椒和黄椒切成小丁，紫洋葱切成小块，鸭肠切成合适大小的段，锅内放油，放入洋葱炒香，放入红椒和黄椒炒香。
1把鸭肠洗净，然后放入煮锅中焯一下水，再捞出来切段备用，青红椒用清洗清洗干净，然后切段备用，葱姜蒜用清水清洗干净，然后切末备用2准备一口干净无水的锅，然后置于火上烧热，再将鸭肠放进去干炒3用筷子不停；1准备一口无油的不粘锅，烧热后下鸭肠，中小火翻炒，把鸭肠表面水分炒干，倒出备用这样的根本原因是鸭肠只有炒干的时候才能有最佳口感和香味2锅里下油，油热了后关小点，把姜蒜干辣椒那堆放下去爆香3放入处理好；先烧一锅开水里面放姜片料酒水开把鸭肠煮一分钟捞出过冷水然后切段备用起锅，放油，把姜蒜泡椒炒香，再加入酸豆角然后放鸭肠，依次放调料炒匀加入50克水，上锅盖，闷煮几分钟开锅放芹菜炒几下装盘，开饭；2鸭肠处理干净，先用剪刀剪开，把里面的东西洗干净，然后用醋泡一下去腥，再用盐搓洗冲干净3葱切细，姜切丝，蒜头切碎4先用油爆炒鸭肠约一分钟5立即盛出6热油炒香姜蒜7待香味出来，下藕丁大火翻；下入韭菜花翻炒8翻炒到韭菜花微微发软时下入炒过的鸭肠一起翻炒9翻炒几下后加入盐和胡椒调味10翻炒均匀即可，出锅装盘小贴士 1我在超市买的鸭肠，已经预处理过了的，中间的油脂已去掉如果没去；爆炒鸭肠的做法 鸭肠用盐揉洗干净请点击输入图片描述 先放无油的锅里炒干水分或者煮开水下锅焯一下，立刻捞起为的是爆炒的时候鸭肠没有太多水分不可以省略哦请点击输入图片描述 起油锅，油温一定要高放入葱姜；1把鸭肠上的白油择干净，去掉盲肠直肠，剖开洗干净然后慢慢理顺，用根小线绳从肠子中间系上，放在盆里，加上盐24克醋75克，浸泡一会，用手慢慢揉搓，待揉出lt白泡沫时，马上用水洗净 2揉好后，把。
以及需要的时间和调料搭配，你学会了吗通过我们的动手，教你如何做私房辣炒鸭肠如果你愿意把私房辣炒鸭肠做得营养又好吃，那就赶紧给你和你的家人做一顿好吃的吧期待分享私房辣炒鸭肠配方的烧制成果；做法二1鸭肠，买回后用盐生粉，反复清洗2去除多余的油3用卤料，卤一小时4卤好后，切小段5青红辣椒加蒜姜炒，加盐胡椒，加入卤好的鸭肠，加入料酒和生抽，炒三分钟，可出锅鸭肠的食用。
鸭肠怎么做才又脆又嫩想要鸭肠又脆又嫩，吃起来香脆爽口，可以在处理鸭肠的时候反复焯水，并用凉水浸泡，这样做出来的鸭肠不仅脆口，而且吃起来也不会太老比如爆炒鸭肠，在爆炒之前，先将鸭肠清洗干净，然后放入水中煮。
