1火锅的菜品有很多，如，鸡翅鸡爪鸭舌蟹柳香肠红肠羊肉卷羊肉串牛百叶鱿鱼鱼片猪腰猪脑里脊肉牛肉鸡蛋锅巴水饺南瓜饼米饭方便面鱼丸虾丸鸭肠等2包菜大白菜豆芽。
典型的火锅食材包括各种肉类海鲜类蔬菜类豆制品类菌菇类蛋类制品粉丝等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用有些吃法还会蘸上调味料一起食用 火锅的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就。
吃火锅可以吃的菜有 1茼蒿 蓬蒿具有调胃健脾降压补脑等效用常吃茼蒿，对咳嗽痰多脾胃不和记忆力减退习惯性便秘均有较好的疗效而当茼蒿与肉蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率将茼蒿炒一下，拌上芝麻油味。
南宋林洪的山家清供食谱中，便有同友人吃火锅的介绍元代，火锅流传到蒙古一带，到了明清时期，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不。
吃火锅常用的菜有畜肉类 禽肉类水产类蔬菜类干货果品类 野味类人工饲养和经过加工的原料这七大类，具体如下1 畜肉类羊肉牛肉猪肉火腿午餐肉腊肉香肠猪灌肠猪牛羊的肾肝心肝蹄筋。
酒类吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌去羶去油腻的作用，最适合涮羊肉时吃 涮锅什么菜好 有很多可以涮的菜啊，比如说绩针菇生菜菠菜白菜腐竹冻豆腐豆腐皮小年糕粉条粉丝猪红看你。
