1、1白菜帮切成丝，这里是竖着切丝的，不过要是喜欢横着切也行，这个就按照个人习惯来吧，切好的白菜帮放在大碗中，撒上食盐，食盐可以多放一些2然后再取一个大碗，装满水压在上面，要是急着食用，腌制两个小时就可以。
2、1将白菜帮切成5厘米长15厘米宽的骨牌块蒜黄切成3厘米长的段2将猪油放入锅内，下放肉片编炒新生，放入葱姜蒜末酱油精盐，视肉上色投入白菜继续煸炒，待白菜出水，再加放水50克，开锅后勾芡加放蒜黄料酒。
3、1备好食材，韭菜择洗干净，大白菜用帮多的部分最好吃 2白菜切粗丝洗净控水，韭菜切小段，瘦肉切丝放入碗中，加葱姜末生抽淀粉拌匀腌3分钟备用 3锅内加植物油，温热的时候放入肉丝煸炒至颜色发白 ，放酱油提色。
4、第1步把白菜帮洗净第2步 顺长切成条状，也可以片成片第3步 加少许盐腌制10分钟，杀出白菜帮的水分第4步 把腌制好的白菜条攥干水分备用，把红辣椒切条备用第5步 勾兑碗芡碗中加白醋白糖。
5、把白菜帮切成丝不要太细像土豆丝那么大放不大碗里加适量的盐和辣椒粉拌匀辣椒粉的多少根据各人口味而定，腌上四五个小时用大火将油烧热，放入白菜爆炒一分钟，再加一点点清水煮一下下，再爆炒一会就可以出锅。
6、1我们来处理白菜，白菜洗净后，把白菜叶切掉，就留白菜帮，白菜叶可以留着炒菜2锅中烧开水，水开了后下入切好的白菜帮，大火烧30秒，捞出放入凉水中3白菜帮凉透了后，用刀把白菜帮片成薄片，要稍微透明。
7、白菜帮子不好吃，那是你不会做，这样炒一下，端上桌都是抢着吃一到冬季，就是萝卜和白菜的天下了，那那都是卖的，基本上是没有买不到的，这2样菜也是比较好存放的，以前没有现在这么多的大棚菜，冬季都是吃白菜。
8、主料 白菜帮 500g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 醋 适量 葱 适量 姜 适量 步骤 1白菜帮准备好2掰开洗净切丝3炒锅爆香花椒，葱姜4倒入切好的白菜帮翻炒5加醋，加生抽6加盐翻炒，白菜帮。
9、待快熟的时候，将豆腐丝也倒入锅内，继续翻炒，加盐味精即可2将白菜帮切成菱形块，用盐味精花椒煨34小时，可以做凉菜吃素炒白菜帮 原料净大白菜帮，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精制做全部。
10、主料白菜帮400克五花肉100克辅料大蒜4瓣生姜5克小米辣3个步骤1准备好所需材料将大白菜横切成2份，再将白菜帮部分洗净切丝备用，而生姜大蒜小米辣切碎备用不能吃辣则小米辣可忽略2将。
11、白菜帮较老，一般要加工后食用加工方法1将菜叶洗净，在开水中煮三分钟捞起，然后摊在阳光下晒至手搓不出水夏天半天即可2将处理过的菜帮加适量 盐巴和酒糟搓抹均匀，置于坛子或大碗中，坛口用保鲜膜包好，腌制。
12、素炒白菜帮 材料净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精 做法1选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片2起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候随即投入白菜。
13、葱花点缀增香 做汤白菜帮子多水分，而且清甜，做汤一流，可用荤汤或者清水煮都行，做法只要在出锅前把菜帮子倒入，断生后盛出，避免太过软烂，影响口感由于做法简单，这边不在赘述烩豆腐白菜与豆腐绝对是绝配，也是。
14、肉烧白菜 主料净白菜帮250克，蒜黄10克，肥瘦肉片25克 辅料猪油25克，酱油15克，精盐2克，水淀粉5克，水50克，葱姜蒜末少许 制作1将白菜切成5厘米长15厘米宽的骨牌块蒜黄切成3厘米长的段2。
15、4，锅里放上适量的植物油，烧热后放入葱姜辣椒爆出香味，然后把白菜帮子倒进去大火翻炒一分钟，再放入白菜叶子翻炒几下，把调料汁浇进去，翻炒均匀后，把水淀粉加进去，搅拌均匀后关火淋入香油出锅全程用大火才好吃。
