制法1将猪蹄去毛，洗刮净，斩件，放入沸水锅内煲至猪蹄有九成烂时捞起在竹箕内，浸在清水中，在水龙头下冲之，使猪蹄上的浮油随水冲去白醋和砂糖煮溶，调适味，倒起摊冻2猪蹄冲够水后，再用冷开水冲一。
1猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟捞起，洗去污沫2黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中加清水，水开改文火，炖40分钟加盐味精胡椒粉调味 3续炖至汤汁呈白，撒小葱花即成做法二 炖猪蹄食材准备 猪蹄枣胡。
猪蹄子的煮法1选择新鲜的猪蹄子一个，调味品提前准备好备用3取小碗，调入少许，生抽，老抽，白开水，冰糖调成汁4锅内倒入适量水，猪蹄，撒入生姜，香味，桂皮高压锅煮1个小时左右，可根据口感适当延长或缩短。
将猪蹄收拾干净，劈成两半，然后冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再捞出来冲洗一下将猪蹄放入高压锅，加入葱段姜片花椒八角料酒生抽白糖和少许食盐，然后注入适量清水，盖上锅盖开始烧制大约三十分钟后，鲜香软烂。
1 将猪蹄洗净后倒入锅中，再盖上锅盖 2 将香叶八角辣椒蒜及姜洗净备好 3 待锅中的水沸腾后再继续煮15分钟，然后将猪蹄捞起 4 往锅中倒入适量油冰糖 5 待锅中的油变色后，将猪蹄倒入锅中翻炒，然后。
1如果主猪蹄有细微猪毛，这时候我们可以选择用使用镊子夹掉肉皮表面的皮毛，先用开水煮一下猪蹄，可以扩张毛孔，更容易夹掉 2也可以直接烧猪蹄表面，烧掉多余的皮毛 3此时需要将大块猪蹄改刀，一分为二后从。
1猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块2锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒葱段姜片和少量花椒一起大火煮开，开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用3取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加，锅洗净。
煮猪蹄的做法有很多种，对于爱吃猪蹄筋的人来说，即使把猪蹄随便清水煮熟蘸料汁吃也是好吃的，说一个做法很简单卤猪蹄的做法吧1准备食材猪蹄料酒生姜卤料包大葱冰糖生抽老抽食盐2把猪蹄用火烧一下。
猪蹄肉的吃法很多，想要好吃也有诀窍，今天分享一道猪蹄炖黄豆的做法，不但口味鲜美酱香浓郁营养丰富色泽红润，做法还特别简单，吃起来猪脚软烂脱骨，来看看猪脚的制作方法吧猪蹄炖黄豆所需食材猪蹄两个，黄豆100克。
1猪脚750克，盐，葱各13克，姜8克，芝麻油，米酒各25克，麻椒5粒，老冰糖50克，汤1300克2将猪脚刮毛清洗，剁去爪尖砍成两截，自来水煮透后放进冷水中3姜葱拍破备用4用炒锅将少量芝麻油烧开，放。
5将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用6炒锅内倒油，放尖椒姜片蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐生抽老抽，继续翻炒7将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开。
5温水炖煮为确保猪脚的软烂，焯过后水就不应当再见凉水，放入足够量的温水炖煮容易烂些6用压力锅建议压力锅来炖，高压锅炖猪蹄方便又快捷，也不需要花费太多时间和精力，就能享受到美味了。
8浸泡好的黄豆放入压力锅内锅 9焯过水的猪蹄放入压力锅内锅 10倒入料汁 11搅拌均匀，发几片柠檬片后将压力锅内锅放入压力锅通电 12选择营养炖，软烂档，压力锅开始工作 13程序结束，解压后即可盛出享用。
怎么炖猪蹄好吃又简单做法如下干黄豆提前三小时用水泡着猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净冰水更佳，这样一冷一热使皮更Q炒糖色小火，一点底油。
3炒到猪蹄有些颜色了，加水，加少许桂皮八角蒜适量酱油一块煮，用火慢慢煮出来的猪蹄比用高压锅压出来的好吃4煮到猪蹄有酱色，用筷子能轻松插进肉皮了就可以了猪蹄煮豆腐 主料猪蹄200克，豆腐。
姜 4片 老抽 2勺 冰糖 1大块 盐 1勺 花椒 1小把 八角 2个 桂皮 1块 香叶 3片 生抽 3勺 干辣椒 7个 黄豆酱 2大勺 啤酒 1瓶 电饭煲炖猪脚的做法 忘记拍了，这样的猪脚一。
