1看色泽新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好炒青茶色泽灰绿，略带光泽若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶如果茶叶片上有明显的焦点。
而水为茶之母，茶和水的完美交融才能够激发出茶的原始好滋味，如果茶水分离，有淡腥味，则也算不上是好茶4叶底 正所谓quot干看外形，湿看叶底“茶在冲泡后，叶底的状况可以表明茶的好坏情况将泡过的茶叶倒入杯。
2看含水量鉴别茶叶好坏的时候还可以看茶叶的含水量，正常情况下那些质量好的茶叶含水量都特别低，用手轻轻一捏就会捏碎，而那些质量差的茶叶含水量比较高，会有一种潮湿的感觉，用手去捏的时候很难捏碎3看色泽。
\x0d\x0a一是茶叶的轻重，一般地说嫩度好的茶，品质较好，分量较重\x0d\x0a二是看茶叶是否均匀，包括色泽是否均匀大小是否均匀，色泽不均大小不均的茶是经掺和的\x0d\x0a三是看干燥程度，这关系到茶叶。
2看色泽真正的好茶叶，颜色和光泽都非常的亮丽，比如说我们在购买红茶的时候，一般上好的红茶颜色看起来都是褐色的，并且带有润泽的光泽，但如果我们发现茶叶黯淡无光的话，一般这样的茶叶品质都不怎么好3看形状。
二茶汤的色泽香气及口感 如果说通过茶干的形状和色泽判断茶叶的好坏需要一定的经验，那么从茶汤的色泽香气及口感来判断则显得容易些好的茶叶泡出来后的茶汤应该是色泽光亮，没有茶叶碎末的在适度的水温冲泡下，茶叶。
