1切好配菜 2煮熟丸子 3煮熟配菜 4将配菜煮熟后捞出备用 5起锅烧油，倒入配菜，加入调味料 6翻炒均匀出锅，完成；4，起油锅将剁碎的豆瓣酱倒入，加白糖或冰糖用小火慢炒，待香味溢出瞬加入料酒，醋和鸡粉5，炒豆瓣酱的另起一锅烧开水，依次把蔬菜倒入烫至7分熟捞出沥水备用6，土豆单独烫一分钟后捞出倒入油锅炸至金黄烫。
很多人想在家自制麻辣烫，那么麻辣烫的底料该怎么做呢一麻辣烫配方 以下是10份锅汤料 油炒郫县豆瓣800克 郫县豆瓣是用蚕豆辣椒盐酿制而成是成都郫县的地方特产其色泽红亮滋润辣味浓厚郫县豆瓣是红汤火锅中最；麻辣烫的做法 1准备材料 2香肠两面各浅浅的斜切一刀 全部用竹签串起来 3香菇洗净，顶部切十字花 4海带洗净，切菱形块 5莲藕洗净去皮，切厚片 6土豆洗净去皮切厚片 7豆腐皮洗净，切粗长条 8葱姜蒜。
原料麻辣烫火锅料，大料，香叶，花椒，麻椒，茴香，豆蔻，桂皮，丁香，葱，姜，蒜，浓汤宝 制作步骤1香料准备充足，大料12个即可，香叶34片，花椒2030粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1个，桂皮1大片掰成23片；就可以了8 调小火，放入香料，香料的用量根据当地人的口味而定，南方人喜欢清淡，香料就少放一些，北方人口味比较浓，香料就多放一些香料放入后，炒上1分钟就可以，时间不易过长，这样麻辣底料就炒好了。
6 芝麻酱放碗中，加盐，少许味精调味，然后加适量冷开水将麻酱调匀备用7 锅内放底油，放蒜米爆香，加一勺老干妈，然后加入麻辣烫底料炒出红油8 将炒好的底料连同蒜末和红油一起倒入盆内的食材上9 加一大；做麻辣烫好吃又简单的方法是第一步将各种火锅丸子清洗干净后，冷水下锅，煮至漂浮起来后就捞起来以备用然后将自己喜欢的其他火锅食材香菇金针菇小白菜香菜葱等这些食材都清洗干净，也放在旁边以备用第二步。
麻辣烫做法好吃1 无火锅底料版麻辣烫的做法 下油，爆香姜葱蒜，洋葱，香菇 爆香的，煮开水先将难熟的食材煮至七八成熟 配料爆香后，加两勺豆瓣酱，翻炒，然后加入香叶，八角，小茴香炒一会 加热水煮开 水煮开后；麻辣烫的制作方式非常的简单，准备食材，肉丸，鱼丸豆腐，豆芽，黑木耳，油盐生姜，大蒜，辣椒在锅里倒入油以后放入生姜，大蒜炒香，再放入辣椒，炒香以后，加入高汤，把所有的食材放进里面煮等煮到差不多的时候，可以。
麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是更简便快捷下面就为大家详细的分享一下，在家我们应该如何做出这种麻辣过瘾的麻辣烫来，喜欢的朋友快来学习一下吧麻辣烫1我们准备一朵西兰花。
小茴草果紫草香叶香草公丁香等，继续用小火炒约1520分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成麻辣烫底料；01 ，传统麻辣烫的做法如下在锅中的油烧热之后，加入豆瓣酱，生姜，葱花，蒜末，炒香之后，可以再加入一点火锅底料，如果口味偏辣的话，还可以放一些干的辣椒段或者辣椒面02 将这些底料全部炒匀，然后加入适量。
自制“麻辣烫”的制作方法 买来一包生华园牌麻辣烫底料味， 1先在锅内加入100150g食用油，烧热后将底料一份放入锅内翻炒至香味溢出，加高汤或清水56倍煮沸510分钟后即可烫涮各种荤菜素菜 2味碟制做碗中加；麻辣烫做法如下1姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用2香菇木耳提前泡发，土豆藕清洗干净后切片3小油菜和西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用4锅内放。
4把炒好的干辣椒郫县豆瓣永川豆豉老姜和 麻辣烫专用香料， 大蒜，桂皮，八角，山奈， 黄酒花椒，白豆蔻，增香剂 抗氧化剂等调料放入骨头汤内，大火烧开，小火熬制半小时，再加入盐，味精，四川麻辣烫汤料就做好了方；四川麻辣烫配方制作程序1制卤水炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办先朵细煵酥，速放入姜米花椒炒香后立即下鲜汤再放入舂茸的豆豉研细的冰糖牛油醪糟汁料酒精盐胡椒粉干辣椒草果。
