1、正宗馓子的做法配料清水，黑芝麻，鸡蛋，盐，面粉，食用油大碗中倒入160毫升的清水，加15克的黑芝麻，打入一个鸡蛋，加入5克的盐，用筷子搅一搅混合均匀，加入300克的面粉，一边倒一边搅拌，面粉的量要根据鸡蛋的。
2、馓子的制作方法食材面粉1000克花椒粒3克洋葱50克白糖100克鸡蛋2个1把洋葱切块2和花椒粒用水熬制3过滤凉透4把1000克面粉放到盆里，打2个鸡蛋在面里，加100克植物油，放盐一小勺，白糖适量。
3、锅内倒油烧熟，然后就可以把搓好的馓子放进去炸了，而且要不断的翻动，油温不可太高 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 注意事项 和面时用的水不要太烫 炸的时候油温不要太高，否则会炸糊的 做好之后也可撒点芝。
4、炸馓子的做法 把面粉鸡蛋盐温水揉成一个面团，盖上一个湿纱布，面团醒10分钟，10分钟后再揉一揉，然后再盖上湿纱布，醒30分钟炸馓子的做法 步骤1 将醒好的面团擀成面饼，切成细条，擀成长条状，越细越好炸。
5、1食材500g普通面粉10g食盐2个鸡蛋220g水油2面粉放到一个盆子里，加入食盐，敲入鸡蛋，先用筷子搅拌均匀，然后慢慢的加水，边加水边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，面和好之后醒上30分钟3面团醒好。
6、年货之炸馓子的做法步骤 1面粉里加入盐，黑芝麻和80克植物油混合 2用手充分揉搓成絮状 3徐徐加入花椒水搅拌，再加入水把面粉揉成稍硬的面团覆盖保鲜膜松弛半小时4将面团擀成大的薄片，尽量要薄一些5用刀。
7、1不能用酵母，也就是说不能用发酵的面团2300克面粉里加一个鸡蛋，2克盐，2克苏打粉，适量凉水搅拌成絮3面团软硬适度，醒面至少2个小时4压面机先用一档反复压几次，再用二档压薄一点，然后切成细面条没。
8、炸馓子的做法 1用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒放入盆中，盖上湿面稍醒片刻将醒好的面压成扁状厚15厘米，再切为15厘米长条，揉成与筷子大小后，将其放在抹好的油的。
9、馓子图片系列34张2绕条炸制待盘条回饧后，以右手执条边拉边绕排列左手四指上，绕时左手四指伸直，用大拇指按住条头，绕7～8圈，再以右手伸入条圈中，两手四指并拢抻拉面条，使绕条延伸至原长2倍，再腾出右手。
10、干面粉多了，炸的时候容易使油糊焦发黑，不仅撒子炸出的颜色泛黑，还会有苦味炸过的油也几乎不能再用了所以，和面时要和的干些硬些，这样只用少量的干面粉也不会粘连步骤9 将擀好的面皮分成约14cm宽的长条，并。
11、不然就不好看了9馓子炸好后就捞起来沥油如果一次吃不完可以放入密封袋保存“炸馓子”是回族的一种生活饮食，来源于中国汉族的饮食文化馓子始于北朝，距今已有一千四百年的历史，古时候称“馓子”叫“环饼”。
12、再全部入油，将两根筷子错开合并起来，抽出筷子，用筷子拢住使之不分开，炸至呈金黄色时捞出，摆在大圆盘中，围摆成多层圆柱形其特点是色泽黄亮，形状美观，香脆味咸菜品特色我国南北各地清明节有吃馓子的食俗“馓子”。
13、炸馓子的做法步骤 1将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水天热可用凉水，鸡蛋1个，盐12克，放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟 2案子上抹些油，把面放在。
14、水调面团特制粉25千克 精细盐500克 炸制油芝麻油花生油各75千克制作方法 1制水调面团把盐用水充分溶解后，加入面粉拌和，然后将面团充分捣制，一般不少于20分钟，使面团具有良好的韧性不调韧性面团制成后。
15、油温七成热就好，可以下一个试试，如果能很快浮起来就差不多，如果两三秒就变黄了，说明火大了，适当调小一点，炸多了就会品了 步骤 7 炸到两面金黄就好了，记得翻面儿哦 步骤 8 这次收获不少，炸了这么一盆，够吃。
16、取面团一块，压成圆饼，从中用手指捅一个洞，先拉长，然后搓成筷子粗细的圆长条，再盘成数层，拉细，将长筷子挂好撑开，一端入油稍炸，起小泡后提起，4再将另一端入油炸至起小泡，然后将中段入，手持筷子来回摆动。
