海蛰凉拌方法海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用胡萝卜黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末把所有食材放入碗中。
海蜇头香菜自制牛肉辣酱蒜子美人椒小葱 4先把香菜小葱切末，美人椒去蒂去籽切辣椒丝，蒜子切成末，把泡水10个小时以上的海蜇头片成薄片，然后把海片放在冷开水中泡5分钟，再用手挤干水分放入盆中，这样凉拌时。
凉拌海蜇 所属菜系 粤菜 所属类型 甜品小食 基本特点海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴原料水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油35 克制法取海蜇皮，放入清水。
