油面平静，搅动时有响声，有少量青烟从锅四周向锅中翻动这时，放入腌制好的鸡腿，炸至金黄色，香喷喷的黄金脆皮鸡腿就可以出锅了6只要不怕麻烦，就可以自己动手DIY，做出和快餐店里相媲美的炸鸡腿，美味又健康；无需油炸的脆皮鸡腿的做法图解66 放在脆皮料里滚一下，弄的均匀一些 无需油炸的脆皮鸡腿的做法图解77 把鸡腿放在有锡纸的烤盘里，刷上黄油，锡纸上也刷一些，免得粘住底部烤箱预热200度，中层，40分钟左右。
冷水下锅，蒸满30分钟，闭火焖10分钟，锅盖打开，晾凉摸着不热了，拿出来放到冰箱里冷藏，最少要放两个小时才能拿出来吃两个鸡腿肠，一家三口一次只切一个就够吃了，把鸡腿肠从冰箱拿出来，打开锡纸，鸡腿肠裹成型；脆皮鸡腿是很多家长都会制作，给自己孩子吃的一道美食，人流网小编本人也是很喜欢吃油炸鸡腿的因为之前都是在店里面吃，发现并不是特别的干净，所以后来就会选择自己在家里面进行制作，大家有的时候炸的比较老，可能是因为我们的火；下面把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中下面就；2腌制好的鸡腿倒出来酱汁，打入2个鸡蛋，放入60克玉米淀粉，抓拌均匀3鸡腿表面裹一层炸鸡粉炸鸡粉玉米淀粉和面粉1比1放入适量黑胡椒和盐搅拌均匀放入微蒸烤一体机，使用空气炸功能，选择鸡块键，然后切块装盘；1鸡胸洗干净切块鸡翅，鸡腿的话划几刀就行，放白胡椒，蚝油，五香粉或一点炸鸡粉拌好，冷藏8小时以上腌制2腌好的鸡肉拿出来沾炸鸡粉没有的话生粉也可以，然后放到蛋液里3裹好蛋液的鸡肉滚上面包糠 4；大家可以试一试小贴士1鸡腿焯水之后可以去掉大部分的腥味或者加盐水泡20分钟，泡出血水，尤其是买的速冻的鸡腿，一定要去腥，不然吃着一大股腥味，难以下咽2不想用电饭锅用高压锅也行，20分钟就可以了。
将介绍的材料全部放入果汁机中搅打30秒后过滤掉渣，作为腌汁备用在取出鸡腿以按压的方式均匀的裹在鸡腿上，放到腌汁中，等要炸的时候在裹一次炸粉，放入油锅里面炸就可以了，炸的时间在10分钟左右，表皮成金黄酥脆状就；翻几次2面粉 鸡蛋液 面包糠分开用碗装上3先用面粉 再用鸡蛋液把鸡腿挂上面包糠4锅里油热后放入鸡腿，炸的时候要翻动，炸熟 ，炸成金黄色捞出5鸡腿炸好了，特别的香脆；1鸡腿800克，姜片100克，淀粉50克，腐乳30克，生抽，蚝油各15克，黑胡椒粉，白糖食盐各5克2用牙签把鸡腿扎一些小孔，加入一勺淀粉，抓两分钟，用清水清洗干净，控水备用3碗中加入适量的蒜末，加两块豆腐。
做法，准备好鸡腿放入碗中，加入一勺淀粉，然后用手抓上2分钟，抓到表面黏稠后用清水冲洗干净清洗干净的鸡腿控干水分，用擀面杖在鸡腿上敲打一会使鸡肉松散，敲打完之后在鸡腿肉厚的地方划上两刀鸡腿放入盆中，加入2勺；步骤1鸡腿背面切开不切断，正面用刀划几道，加姜片+一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+适量十三香+适量黑胡椒碎拌匀腌制两小时2空气炸锅烤篮铺上锡纸，放入鸡腿，180度烤20分钟，中途记得翻面烤35分钟撒；另一方面腌制时间不够，因为鸡腿要想炸的外脆里嫩，不老不柴就必须要用相当长的时间去腌制，这个腌制时间后文会具体说这个时间是相当的长，一般的店面是很难承受的，只有专业店面或者高级餐厅才会做这样的处理接下来；做法鸡腿以叉子或竹签鹨刺，加入调味腌1小时需翻搅数次使之入味鸡腿置于盘上，高火加热5分钟，中途翻面可以竹签穿刺，若流出油水，即表示熟了加热至一半时，为防止尾端过度加热，可以用铝箔纸包裹尾端红烧。
