1、猪肉表面颜色有些发黄就最好不要吃，因为正常的猪肉颜色是不会出现发黄的情况，看起来是乳白色，还可以通过气味来判定出来自己购买的猪肉是否有变质，闻起来若是有一些腐臭味的猪肉就肯定是已经变质，还有一些注水肉和病死肉。
2、猪肉发黄不能吃，新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐。
3、猪肉不可能两到三个小时就变黄如果是新鲜的猪肉，放两到三个小时就变黄，那你千万不要吃是不是病猪肉或者是死猪肉。
4、猪肉瘦肉有点黄，有的可以吃，有的不可以吃，但最终是否可以食用必须需要肉质检测才能确定是不是能吃什么是“黄膘猪肉”所谓的“黄膘猪肉”就是猪只机体内的脂肪或者脂肪与其他的组织器官产生黄染的现象从生理以及病理。
5、猪肉有黄色的斑点是不可以食用的由于屠宰猪肉的时候发黄因为饲养过多不饱满盒酸甘油酯或者是维生素e不足导致所以抗生素会在脂肪中积累，而且如果大量喂养鱼粉鱼杂等农副产品都会引起黄脂病并使猪肉发黄而且这类猪肉是不可以食用。
6、猪肉泛黄可能与饲料饲料有关，在喂猪过程中，如果饲料中含有丰富的黄色素，例如玉米，胡萝卜等，猪进食后会逐渐沉积在猪肉的脂肪中，导致猪肉发黄，这种可以食用，如果不仅猪肉的脂肪发黄，猪肉的粘膜和皮肤都是黄色的。
7、如果察觉自己选购的生猪肉表层色调一些变黄就最好是不必去摄取，由于一切正常的生猪肉色调是不容易出现变黄的状况，看上去是奶白色，还能够根据味道来判断出去自身选购的生猪肉是不是有霉变，闻着若是有一些恶臭味的生猪肉就。
8、1猪肉变黄可分为正常和不正常两种情况2不正常情况通常表现为“黄疸”等病害猪，并且禁止销售食用，“黄疸”猪可从骨髓肌腱等部位看出异常，异常气味也可感受到，可作留观实验，留置时间越久则黄色越明显，黄痰。
9、个人认为不能吃了，一般情况下肉皮蛋白质变质了就呈黄色，有时候没有发臭的味道，也不能食用。
10、而且粘膜巩膜结膜浆膜血管膜肌腱和皮肤都呈黄色其原因是这种猪由于某些传染性或中毒性疾病引起胆汁排泄发生障碍，使大量胆红素进入血液，造成全身组织发黄，它是一种病变猪肉，不能食用。
11、不能吃在农村常可见到一些皮肤发黄的猪，这种猪不爱吃食不爱活动乏力无神腹泻皮肤和巩膜黄染，严重者可死亡其宰杀后的猪肉板油均呈黄色，肝脾也较正常猪大，甚至可出现肝硬化如果人吃了未煮熟的黄膘。
12、表明猪肉已脱水和氧化了请不要再吃，猪肉在冰箱内的保存期不要超180天。
13、这是没有什么事情的，只是猪肉长时间冷冻没有包装好导致的裸露部分被氧化导致，可以去除这部分发黄的，既可正常来食用。
14、在农村常可见到一些皮肤发黄的猪，这种猪不爱吃食不爱活动乏力无神腹泻皮肤和巩膜黄染，严重者可死亡其宰杀后的猪肉板油均呈黄色，肝脾也较正常猪大，甚至可出现肝硬化如果人吃了未煮熟的黄膘猪肉，或是。
15、2病变猪肉猪肉发黄可能是病变猪肉，如果猪肉中含有大量的黄色素，不仅存在于猪肉脂肪中，而且猪肉的粘膜和皮肤都呈现黄色，则说明猪肉可能属于病变猪肉，含有有毒物质，是不能食用的吃猪肉注意事项 猪的甲状腺不能吃。
16、不能，应该是变质了。
17、猪肉有点淡淡黄的原因有很多，可能是坏了，也可能不是坏了猪肉泛黄可能与猪食用的饲料中含有丰富的黄色素有关，如果通过食品安全检查的话，是可以食用的如果猪肉变臭变质变黄，最好不要食用优质猪肉的猪皮为乳。
18、猪皮变黄是蛋白质变性所致，蛋白质变性protein denaturation是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。
