2锅里放油，放入蒜末姜末爆香，再加入红辣椒进行翻炒 3放入虾球，大火翻炒至变色后加入适量的料酒和生抽 4翻炒之后加入适量的水，炖煮五分钟后加入盐调味，大火收汁 十三香烧小龙虾 1准备大葱姜蒜辣椒。
8随即倒入小龙虾大火翻炒9调入料酒酱油糖，翻炒10加开水没到虾的三分之二处，放入香葱11大火，待汤汁见半时，放入少许盐和鸡精调味，略烧后即可起锅小贴士 小龙虾以壳硬，色深红，凶猛者为好，这个。
1主料龙虾2斤，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，茴香籽2步骤01买虾时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃 02锅内底油烧热后下大蒜。
1买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠2大蒜去皮打碎，剁成蒜末3锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀4加入啤酒，没过小龙虾即可5锅。
烧前建议把龙虾肚下那条经拉掉，很简单的，龙虾尾巴后面有3个鳞片，抓好中间那个一拉就下来了，然后用板刷简单在肚下，头部刷一下在锅里放油，煎一会，放入几颗大率，香料，把事先切好的姜片，大葱根部那片粗的。
1小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净2热锅放油，依次放入花椒姜片干红椒八角，翻炒出香味3洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐料酒香醋白糖少许生抽翻炒3分钟4锅中加入水，水面不低于虾面。
1 用刷子把龙虾到处刷干净，然后龙虾去头，头下面的沙袋，再把龙虾腮剪掉，备用，2 准备好葱，姜，蒜子，备用 3 在锅里多放点油，烧热，调小火，把姜和蒜子倒入油锅，小火炒一会，然后倒入龙虾，大火翻炒。
