1、上淘宝店，有现成的调料包，然后把鸡腿或鸡翅买来，腌制一下，最好是晚上腌好放冰箱，第二在再用烤箱烤一下， 这样入味~要是想快一点，就加重份量腌制，时间缩短。
2、5烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，送入预热好的烤箱中，以190度先烤20分钟6然后取出鸭腿，在其周身刷上一层腌肉料，再放入烤箱中继续烤40分钟，期间再刷2次腌肉料增加光泽度。
3、奥尓良烤鸭腿不需要煮下面介绍一下奥尓良烤鸭腿的做法鸭腿用清水洗干净，将奥尓良料均匀裹在鸭腿肉上放冰箱里腌制6个小时入味，把腌制的鸭腿放烤箱里150度烤50分钟烤好的鸭腿肉切块装盘即可。
4、2腌制按照比例，例如新奥尔良的是腌料水鸭腿=35g35g1斤肉的使用比例把鸭腿和烤肉料加水混合搅拌10分钟，放于冷藏室 静置，每隔半小时充分混拌一次，到料汁充分吸收为止，腌制34个小时即可烤制如果想。
5、1，娃娃菜摘洗干净，泡10分钟清水，切成条状，长度一分为二2，鸭腿肉洗净切大块，放入热水中焯4，5分钟，捞起，冲洗后沥干3，把姜切成姜丝，葱切葱花4，热锅下少许油，再倒入一汤匙蚝油，放姜丝略煸，炒出香味。
6、盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制24小时左右5预热烤箱，200度将鸡全腿放在烤架上，烤盘放烤箱的最低层，烤架放中层，烤制25分钟，是中间翻两次面，涮两次剩下的烤鸡腌料水后将烤架移置烤箱最上层，烤5分钟即可。
7、已经熟的肉有腥味已经去不掉了，可以放些柠檬汁弱化味道。
8、需要奥尔良乳酪烤鸭腿是一道美食，原料是冰鲜鸭腿新奥尔良鸡粉等，配料冰鲜鸭腿3只新奥尔良鸡粉20克乳酪1块盐适量姜5克白醋适量生抽适量蜂蜜适量因为做奥尔良鸡腿不进行脱水环节的话做出来的时候会出现。
9、不仅入味而且丝毫没有鸭肉的腥味材料 主料鸭腿2个辅料奥尔良腌料适量料酒适量蚝油适量孜然粉适量 蜜汁鸭腿 1 鸭腿处理干净，因为我家没人吃皮，所以我果断去掉了 2 在鸭腿上划几刀方便更入味 3 碗里倒上。
10、北京烤鸭 北京烤鸭又称“北京片皮鸭”，片皮鸭就是将“烤鸭”放在片鸭车上，推到客人旁边，在客人面前现场片制，这种做法既可以增加大堂气氛，又可以增加客人的食欲原料北京填鸭2500克 糖浆配方麦芽糖25克白醋150克。
11、在腌制的时候要注意腌制方法，将鸭腿肉处理好了以后要给它拍拍以后这样再来腌制，效果会更好一些掌握腌制时间不要过度，一般都会很软嫩，也可以放一些淀粉液混合腌制。
12、13入烤箱中层，上下火150度烤20分钟左右具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情增减 14快烤好的时候，用厨房剪将提前用奥尔良腌料腌好的鸭腿去骨 15热锅热油，将鸭腿肉放入小火煎油要少放，因为煎的。
13、5用锡箔纸包住鸭翅鸭腿等肉少骨头多的地方，烤盘底层垫土豆洋葱，放上鸭子，将之前倒出的腌渍汁用烤箱专用碗，放入烤箱底层，鸭子放入中层，烤箱开下火，华氏340度摄氏170度烤4045分钟6烤的中途取出12次刷刷料如图为。
14、鸭腿洗净加2汤匙酱油2汤匙料酒3汤匙烧烤酱少许奥尔良蜜汁风味调味料拌均腌渍，放入冰箱过夜使鸭腿更入味把腌渍入味的鸭腿放在烤架上，在酱汁中加入适量蚝油，取适量蜂蜜放入碗中备用先在鸭腿上刷一遍加了蚝油。
15、摆个地摊还不错的，我也是自己做的一个小摊位，我是这样做的，先把鸡腿洗净，然后按照料肉比例进行腌制个34个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡腿也比较脆软嫩，特别好吃的。
16、1去除鸭毛要用滚烫的开水，拿住鸭脚，不断翻转几下，毛就可以快速拔下2切割鸭子记得把鸭屁股去掉，最好不要吃，那里是淋巴腺体集中的地方，吃了只有坏处3鸭腿，鸭翅和鸭身都有接缝处，所以找到那个缝，很容易把。
