1、1将玉米面粉在发酵前用开水调成糊状，加大淀粉的糊化程度，增加面团的黏性2用胶体磨浆，提高面粉的细度，保证发酵好的面团具有足够的黏性成型较好3将磨好的浆液用滤布吊起控水分，隔夜4加入百分之一的发酵。
2、温水和面，放在温暖的地方，8小时就能发酵如果用安琪酵母发面，一个小时就可以发酵。
3、玉米面100克加400克面粉，加入一勺食用油，放入5克酵母粉接着加入一小勺白糖，除了可以提升口感还能促进发酵，发面的时候都可以加点白糖，会缩短发面时间水和面的比例一样多，一定要用温水调面，一边倒水一边搅拌搅成糊。
4、1玉米面加入牛奶自然发酵约10小时左右2发酵好的玉米面3小苏打加入适量的水稀释，加入发酵好的玉米面中搅拌均匀，闻着没有酸味即可，打入1个鸡蛋拌匀4加入肉松，少加一点白糖5搅拌均匀6平底锅加入。
5、1玉米面和小麦面粉一起加入面包机桶内2酵母用温水化开，将酵母水倒入面粉中，启动和面程序和成光滑的面团3发酵至两倍大，重新揉匀排气即可做馒头饼都可以。
6、玉米面发孝的时候你可以把里面放一点白糖，然后倒三分之一的玉米面用开水烫一下，这样发酵非常舒服。
7、1准备一半玉米面粉和一半普通面粉 2里面加酵母粉和白糖3将面粉搅拌均匀，用牛奶和面4揉成光滑的面团5醒发至两倍大6搓成长条7切成小段8做成馒头形状，二次醒发至两倍大9冷水上锅，蒸。
8、键盘中加入100克的玉米面粉，加入开水，用筷子搅拌，搅拌至没有干面粉为止，稍微晾凉一些，加入50克的白面，加入三颗酵母，揉成一个光滑的面团，盖上一块湿布，放在温暖处发酵半个钟头，想法是两倍大小成蜂窝状就可以了。
9、新鲜的玉米3根，把玉米粒掰下来洗净备用 把玉米粒放进榨汁机搅拌，打成细腻的玉米浆，倒入小盆中备用 再一次加入鸡蛋，白糖，酵母粉和适量的面粉搅拌成糊状，静置4060分钟，任其充分发酵 电饼档加热，加入适量的食用油。
10、新鲜玉米饼的做法教程如下主料面粉100克玉米粉150克 辅料酵母3克鸡蛋1克牛奶350克糖30克 1将面粉玉米面粉鸡蛋酵母粉糖放入盆里，加入牛奶，用筷子搅拌成无颗粒状的面糊2盖上保鲜膜，发酵40。
11、1，面粉2碗，玉米面5碗正常玉米面是面粉的3倍左右，可以根据个人习惯适当增加或减少2之后打开酵母比例是半勺说明书上有具体方法可以参考3酵母一定要用温水35度的这里有一个小窍门，只要喝着不烫就。
12、玉米发面饼成品图 space space space 烹饪技巧 玉米面的口感比较粗糙，和面的时候用滚开的水将面烫好，稍微冷却后再加其他食材，烫面的玉米饼口感非常柔软，低温发面的做法，让这个饼柔软蓬松，特别好吃 给孩子做早餐，尽可能。
13、玉米面要发酵快，最好有老发面把玉米面和老发面和在一起，把面盆放在火源暖气附近，保持一定温度，很快就发酵了。
14、2也可以用冷藏发酵法，也就是和好发酵的面团密封冷藏一夜，会使吸足水份3加一点黄豆面，可使蓬松4和面的水，可以多一些，面团尽量软一些摘要发面玉米面饽饽怎么做提问1鲜酵母用温水化开，放入。
15、一三种面粉加入白糖混合均匀二酵母用10克温水化开三打入一个鸡蛋，倒入10克植物油，最好是玉米油，或是无味的植物油四倒入酵母液牛奶慢慢搅成絮状五再和成光滑的面团六加盖入温暖湿润处发酵至2。
16、玉米面条不但保留了玉米的原有香味及营养成分，而且色泽金黄，口感滑爽细腻，耐煮，深受广大消费者青睐现将其生产技术简要介绍如下原料整理剔除玉米中的霉烂粒和杂质等，以保证玉米面条成品的色泽将清选好的玉米粒用。
