1食材猪肠适量姜适量桂皮适量草果适量香叶适量食用油适量盐适量冰糖适量老抽适量米酒适量 2将猪肠洗净沥干水，姜及草果洗净拍扁，桂皮香叶洗净备用 3大火热锅下油爆香所有配料 4然后加入。
1主料猪大肠2000克，调料盐20克，白皮大蒜20克，酱油20克，大葱15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽小茴香籽4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陈皮3克2把猪肥肠摘洗干净，放入开水。
1猪大肠清洗净先用适量醋揉搓去掉肠壁上的黏液，再用清水淘洗两遍放一把面粉和适量冷水揉搓，再用清水淘洗两遍将肠子用水灌洗一遍2肠壁上的网油留着，把上面的淋巴结扒掉不要3大肠剪成几段，入温。
1 猪大肠用盐搓洗几次，去掉里面脏的部分2 锅下适量水，将搓洗过的大肠下锅3 加入适量老抽4 适量生抽5 适量料酒6 五香粉7 胡椒粉调味8 加入适量姜9 大火煮开，然后转小火卤制30分钟左右10。
1猪大肠用清水内外冲洗2清洗干净的大肠里放入白酒一汤勺，白醋一汤勺，油一茶勺，盐两小勺，面粉一把，内外反复揉搓510分钟3温水冲洗两三遍，注意里外都要洗干净4冷水锅里放2粒八角，4片姜，1小勺盐。
原汤倒入锅中，加入盐70克，鸡精40克，糖色30克，下入香料包熬30分钟，卤水即制作完成2卤水烧开，下入肥肠，加生姜100克，料酒100克，冰糖10克，烧开后转中火卤煮1小时，加入鸡精，关火浸泡30分钟捞出3如果是。
1将大肠切段，用盐充分搓洗干净后备用2将蒜仁拍碎，姜切片，辣椒切段，青葱去头尾切段备用3加入2匙色拉油热锅后，放入蒜仁青葱姜片及花椒粒爆香4加入清水5碗酱油1碗米酒2匙及八角茴香3粒于。
1卤猪大肠的用料 要准备适量的优质新鲜的猪大肠，这是制作的主要材料，还需要准备一些调味料，比如生姜，桂皮，香叶，食用油，食用盐以及少量的冰糖和老抽要想做出正宗口味的卤猪大肠，那么必须要把这些材料一一。
卤猪大肠的做法，我很喜欢买下水，每次看见猪大肠总不放过，不常有用料大肠 300g蒜 2个姜 3片香叶 2片八角 2个桂皮 1块生抽 老抽 适量糖 1小勺面粉 60g盐 少许醋 少许大葱 2小节做法步骤1葱姜蒜香叶八角桂皮。
卤猪蹄大肠 主要食材 卤汁，水 用料材料 用量 卤汁一整瓶 水适量可以边倒水边尝味道，根据自己口味加水即可但卤汁一定要盖过食材做法 1 将猪蹄买的时候让师傅帮忙切开，大肠洗干净不用切，一整条下去卤2。
食材用料 猪肠适量 姜适量相克食物 桂皮适量 草果适量 香叶适量 食用油适量 盐适量 冰糖适量相克食物 老抽适量 米酒适量相克食物 卤猪大肠的做法 卤猪大肠的做法图解11将猪肠洗净沥干水，姜及草果洗净拍扁，桂皮香叶洗净备用。
猪大肠怎么做好吃，卤炒猪大肠的家常做法 卤炒猪大肠的家常做法 1肥肠切成一节节焯水并处理干净，去掉一些多余的油脂，用剪刀剪成小段，或者用刀切成小段，反正我就剪刀剪了 2放入老汤里先卤熟至入味这个老汤还是做扎蹄时。
新鲜大肠冷冻的大肠做成后口感不Q这关系到好吃的第一步用醋OR碱搓洗后冲洗你会发现非常干净，翻过来除去多余的油和杂物用水泡2040分钟那种脏气味就没了，再翻过来，这就处理完了1紧大肠，把处理好。
猪大肠的做法可以参考以下内容干煸肥肠辅料洋葱柿子椒葱姜老抽生抽白酒蒜八角桂皮香叶白糖食盐干辣椒制作步骤1肥肠入锅，加老抽生抽水少许白酒葱姜蒜八角桂皮香叶盐。
你好 卤猪大肠技术配方及做法，切记要把猪大肠处理好，不然味道做不出来，大家多看几遍，这是开店的技术，动手能力差的朋友，文章结尾有视频教程获取方法，不懂的部分欢迎和我交流大肠处理用温水洗一遍 ，然后将大肠。
