1、桃酥 食材准备低筋面粉170g 玉米油120g 糖80g 玉米淀粉30g 蛋黄2个可替换成1个全蛋黑芝麻适量 盐1g 泡打粉3g 小苏打2g 具体做法1将低筋面粉玉米淀粉泡打粉小苏打倒入碗中，混合搅拌均匀备用 2将蛋黄；具体做法1玉米油中加入白糖和盐做桃酥及其他西式点心，多是用玉米油，因为它没有任何异味，成品吃起来是它本身的味道2用手动打蛋器打玉米油白糖和盐搅拌均匀没用手动打蛋器的话就用几双筷子来搅拌3；材料桃酥材料a低筋面粉130克糖粉70克小苏打粉14t泡打粉14t盐14t白油75g我用黄油代替的全蛋30g核桃适量原方是30克，我觉得用不了那么多b装饰余下的全蛋液即可 做法1烤箱预热；做桃酥，绝对算是烘焙世界里比较初级的技能，特别适合烘焙新手来做，基本上你买了烤箱，拿着方子就可以开始做了成功率高达5颗星，难易程度1颗星，至于好吃程度么，至少3星4星以上～做桃酥，要准备的原料有面粉210克；1这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油2如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤78分钟，烤出香味，再切成碎做成；1面粉首选低筋面粉，这样桃酥才能更加酥脆可口 2核桃仁必须先烤制一遍再进行制作桃酥，这样桃酥吃着才会足够鲜香入味 3用油首选猪油，这样桃酥的香味才会足够充足，且口感别具鲜香 4面粉和小苏打需要先搅拌均匀才加入鸡蛋。
2、揉好的面团分成12等份，直接用手团圆，然后压扁，一个桃酥就做好了，这绝对是最简单的烘焙做法了，保证人人都能做成功需要注意的是不要做得太大，放入烤箱后还会发酵，又会大一圈，太大可能会溢出烤盘做好的桃酥整齐。
3、用料 低筋面粉 170克 蛋黄 2个 泡打粉 3克 小苏打 3克 糖 100克 猪油玉米油 120克 花生 适量 自制桃酥的做法 盆中加2颗蛋黄 100克糖 120克猪油搅拌至糖完全融化，天冷可以放在热水上搅匀 过；趁着在家，不妨试试自己做桃酥吃，家里有面粉就能做，做法很简单的，几乎就是零失败做出来甚至比有些超市里卖得还好吃，因为有时候买回来的，还很硬很干，我们自己做出来，香酥掉渣，入口即化配料表中筋面粉低筋。
4、桃酥的二种做法 第一种加州核桃酥的做法 材料 美国加州核桃30g，低筋面粉100g，无盐黄油60g，蛋黄1个，奶粉10g，白糖60g 做法 1核桃在砧板用刀切成细小颗粒2黄油用刀切成小块后，放入大不锈钢盆里，用打蛋器大发至；家常版桃酥做法1，我们准备普通面粉200克，加入植物油100克，面粉和植物油的比例大概是21，油太少的话做出来不够酥脆，油多了口感会有些发腻2家里有猪油的也可以放一点，更加香酥，打入一个鸡蛋，放入白糖；开始制作第一步“烘烤核桃仁”先把剥好的核桃仁装入干净的烤盘中，然后直接放入烤箱中层位置，上下火开180度，烘烤8分钟 核桃仁需要先烤一遍，这样复烤后味道更具鲜香第二步“切碎核桃仁”烤好后。
5、做桃酥，将绵白糖鸡蛋液盐和玉米油倒入盆中，搅拌均匀筛入泡打粉小苏打和低筋面粉，揉成光滑的面团将面团分成小剂子，搓圆压扁，撒上芝麻，做成桃酥桃酥放入烤箱中，烘烤15分钟即可具体制作步骤如下；将弄好的小面饼放入烤盘当中再用手按一下，按成圆形之后刷上鸡蛋液6向面饼撒上适量的黑芝麻，放入烤箱，将烤箱调成上火100度下火170度烤的时间是20分钟20分钟之后将桃酥拿出来就可以品尝这份桃酥美食了；2在蛋黄糊中筛入面粉玉米淀粉泡打粉和小苏打粉，继续搅拌 3搅拌到这种没有干粉的状态即可，然后称出20克左右揉成小圆团，按照这个配方大约可以做22个桃酥 4将小圆团放在烤盘中，用拇指在中间压一下，整成这种形状。
6、自制桃酥的做法 1油糖鸡蛋放在一个容器里2搅拌至白糖融化3低粉与泡打粉混合均匀后，筛入蛋液内4切拌成面团，注意，不要过度揉5揪一小块面团，放入刷薄油的模具中，抹平6轻轻磕出桃酥胚，放入刷；主料面粉400g油200g白糖100g鸡蛋一个辅料盐少量 自制桃酥 1 先把油，糖，鸡蛋用手动打蛋器搅拌均匀，然后用面粉筛筛入面粉，加入核桃碎，搅拌均匀，揉成面团，呵呵，这几步手上沾油了，没来得及照相2。
