蔬菜在水里浸泡很久会造成营养大量流失在水里泡一晚上蔬菜上的维生素C都溶解了，吃的话对身体没有益处了一蔬菜长时间泡在水里会导致蔬菜细胞吸水过多而导致死亡，从而细胞膜不能很好的阻止内部营养成分的流失二蔬。
如果过夜的青菜没有变质，通常可以吃，反之则不可以再吃1可以如果过夜的青菜一直放置于低温环境中密封保存，由于此种保存方法较佳，低温能一定程度上减缓细菌等微生物的繁殖速度，第二天如果没有出现变质，此种过夜。
新鲜的蔬菜不建议泡在水里一夜蔬菜在水里浸泡很久会导致菜里的维生素流失，矿物质也会大量损失，还会流失很多的水溶性维生素，包括维生素B和维生素C蔬菜长时间泡在水里还会导致蔬菜细胞吸水过多而死亡，细胞死亡后细胞膜就。
隔夜的青菜如果没做成饭菜的情况下是可以吃的，这个一般对于生命或者对于没有太大影响如果是出现发霉或者长虫，不建议吃经常吃新鲜蔬菜是比较好的，但隔了一夜，这个问题也不是很大，不用过于担心，建议平常多吃水果蔬菜。
1青菜过夜不能吃2隔夜蔬菜，蔬菜中一般都有硝酸盐，随着保存时间的增长，硝酸盐会转化成具有致癌作用的亚硝酸盐，长期吃会对人体产生很大危害甚至会致癌，一般建议绿叶类蔬菜最好现做现吃，不要一次做过多吃隔夜蔬菜。
青菜放水里泡一天还能炒吃1备齐食材 2将上海青叶子掰下来，洗净控水 3锅中倒入适量植物油 4油烧至八成热加入上海青翻炒 5翻炒几下加入适量食盐 6待上海青炒软后，调入少许鸡精即可。
3蔬菜长期浸泡在水里，残留的农药也会分解在水里，导致原本没有残留的蔬菜表面也会沾上农药特别是卷心菜菠菜等叶类蔬菜，不能长时间浸泡在水里4，新鲜的蔬菜在水里泡一夜，如果是绿叶类蔬菜，则更容易变质。
青菜泡过水后想要第二天不会烂掉就把青菜的水分去掉，然后用保鲜膜包好，放进冰箱储存，如果温度不高，第二天不会烂掉青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，还含多种营养素，富含维生素C，可用于腌制泡菜，还可晒。
会造成自身病情加重的情况，所以在平时生活中食用的时候需要注意隔夜的青菜可以吃吗 二青菜可以放多久 在生活中的食材如果经过加工之后的话尽量在五到六个小时之内将其完全食用完，以免之后食材中会滋生一些对人体不利的有。
做好没吃完的蔬菜，也可以封好保存在冰箱中“隔夜”并非亚硝酸盐产生的关键，加热也不会增加致癌物的含量，蔬菜中的许多种维生素，在加热的时候会被破坏，多次加热的蔬菜也比较难吃从“ 好吃”的角度来说，“。
有的可以，有的不可以，看是什么品种的吧，有一些泡在水里会烂掉，比如叶子菜的，而有些可能不会，像那些有茎的，相对比较硬的，就不会那么容易坏。
蔬菜放置的时间越长，细菌繁殖的就会越多，当细菌达到一定数量就会产生相当量的亚硝酸盐，即使是加热也不能除去由此可见，一晚上的时间实在太长了，隔夜的蔬菜对身体有一定的害处，最好不要吃3导致胃癌发病率增高从上。
对人体健康来说是不利的青菜洗了没炒第二天还能吃吗 没有变质的话是可以吃的如果青菜洗了没炒的话，那么其中所含的硝酸盐是不容易转化成亚硝酸盐的，这样第二天在没有出现变质的情况下，是可以继续吃的因为。
人体吃02g亚硝酸盐才可能发生中毒，所以这仍然是个很低的量，不必过度担心3密封好保存 密封可以减少蔬菜与微生物的接触的机会用保鲜膜将饭菜密封，然后放入保鲜盒里，置于冰箱冷藏4减少保存时间 因为硝酸盐被微。
你再用清水洗三遍，就可以了应该没问题的。
